Диетолог Елена Соломатина заявила, что в чае, простоявшем несколько часов, могут начаться процессы, способные нанести вред печени и почкам, пишет Shot.
По её словам, при длительном настаивании на поверхности напитка образуется плёнка из-за эфирных масел и полифенолов. Последние в избытке затрудняют усвоение некоторых веществ, а масла могут становиться источником афлатоксинов — токсичных соединений, вырабатываемых плесневыми грибами.
Особенно высокий риск связан с пакетированным чаем, где вероятность образования токсинов выше.
Как отмечает специалист, в напитке создаётся среда, благоприятная для размножения бактерий и накопления канцерогенов, что потенциально опасно для печени и других органов.
Эксперты рекомендуют употреблять чай сразу после заваривания и не оставлять его надолго при комнатной температуре.
Ранее стало известно, что кишечная палочка была обнаружена сразу в семи сырах российского производства.
