Профессор персонифицированной медицины ФМБА России Маргарита Королева рассказала о том, чем полезны и вредны куриные яйца, и как их стоит есть. Как пишет «Федеральное агентство новостей», средний россиянин съедает около 260 яиц в год, что на 8% выше нормы.
Люди боятся холестерина в яйцах, но это не самая насущная проблема, считает эксперт. Как и во многих случаях, проблемы с весом из-за этого могут возникнуть, если не знать меры. Королева рассказала, что холестерин в определённых дозах помогает организму — он необходим для репродукции гормонов. В куриных яйцах содержится холин и лецитин, которые помогают не переборщить с холестерином, а также большое количество витаминов, белков, жиров и йода.
Всё же каждый день есть яйца не стоит — желудку тяжело перерабатывать большое количество жиров и белков одновременно. Злоупотребление яичными блюдами может вызвать проблемы с желудочно-кишечным трактом, печенью и поджелудочной железы. Как рассказала эксперт, идеальная норма — 3-5 яиц в неделю.
«Куриные яйца можно отваривать до конца или делать всмятку. Я отдаю предпочтение перепелиным яйцам — эти птицы более капризные и они не терпят антибиотиков, а также других факторов роста и получается более чистый продукт. Эти яйца пожирнее, но там больше и лецитина, полезного для клеток мозга и йода, что хорошо для детей и взрослых», — рассказала Королева.
Уважаемые читатели, комментаторы портала ForPost!
C 22.00 до 8.00 на нашем сайте действует ночной "режим тишины": в этот период публикация комментариев невозможна.