Россия

В сосисках известного бренда нашли добавку, грозящую болезнью Альцгеймера

Запрещённый фермент ещё и провоцирует болезнь Паркинсона и вызывает проблемы с кишечником.

В сливочных сосисках производства «Великолукского мясокомбината» обнаружена запрещённая пищевая добавка — микробная трансглутаминаза, также известная как «мясной клей». Данные об этом опубликованы в Едином реестре проверок, передаёт «Лента.ру».

Наличие «мясной» добавки выявил лабораторный анализ в выборочных образцах колбасных изделий.

Экспертиза проводилась в рамках проверки соответствия продукции требованиям Таможенного союза.

Трансглутаминаза используется для склеивания мясных волокон, позволяет создавать «цельные» продукты и даже имитировать стейки из мясных отходов.

В России использование «мясного клея» в пищевой промышленности запрещено с 2022 года. Этот фермент может вызывать проблемы с иммунитетом и кишечником, повышает риск развития онкологии.

Однако только в первом полугодии 2024 года зафиксировано 28 случаев применения опасной добавки. Используют её и недобросовестные производители молочки, в частности при приготовлении творога.

Врач-гастроэнтеролог Владимир Логинов ранее заявлял о существовании исследований, указывающих на связь между употреблением трансглутаминазы и развитием нейродегенеративных заболеваний, включая болезнь Паркинсона и Альцгеймера.

Об этом же РБК рассказала и доктор биологических наук Ольга Багрянцева, добавив, что «мясной клей» может спровоцировать и устойчивость к антибиотикам.

А врач-диетолог Елена Соломатина настаивает на серьёзном наказании для производителей, использующих трансглутаминазу.

«Должен быть такой контроль и такая степень наказания, чтобы она отбивала желание получить эту прибыль. Чтобы на чашу весов были положены риски: получаешь прибыль, но потом теряешь её в двойном-тройном размере», — считает она.

Ранее калифорнийские исследователи из Института Скриппс разработали перспективное средство для борьбы с болезнью Альцгеймера. Эксперименты на мышах показали, что препарат diAcCa уменьшает воспаление в мозге и восстанавливает связи между нервными клетками, важные для обучения и памяти.

Британские учёные нашли неожиданную связь рисков болезни Альцгеймера с вредной привычкой ковырять в носу, ссылаясь на 10 исследований, и даже посвятили этой теме научную статью.

Сохранить здоровье мозга и снизить риск болезни Альцгеймера помогает привычка грызть семечки, заявляют российские врачи. Секрет — в содержании в семенах жирорастворимых витаминов, необходимых для поддержания молодости и здоровья.

3080
Оцените статью:
5
В среднем: 5 (2 голосов)

Обсуждение (4)

Profile picture for user val.prasolov
7324
val.prasolov

В сосисках известного бренда нашли добавку, грозящую болезнью Альцгеймера

В сосисках, колбасе и тому подобных изделиях можно много чего найти, кроме того что там должно быть реально.

Скоро будем покупать мясо с запахом мяса.

Profile picture for user d dd
8263
d dd

в вопросе качества так называемых колбас и изделей и прочей"мясной "переработкой скорее всего ситуация как в той медицинской шутке- нет здоровых,есть плохо обследованные.

 Так и здесь. А еще аспект, тут давече хвалили институт омбудсменов,в частности по правам человека, так вот есть там право на жизнь ?

А как квалифицировать поведение собственника и технолога?

Только как покушение на жизнь и здоровье, умышленное.

Только высшая мера поможет

Profile picture for user sapun
8871
sapun

Вот Иван Иванович, дети. Он слыхал, как поют дрозды.

Profile picture for user Serggio
25144
Serggio

Этот мясной клей используется давно и везде. Молоко на наличие молока никто не хочет проверить?

А то, что его "нашли" только у известного бренда, напоминает банальные коммерческие войны с использованием государственных мощностей.

Главное за день

Что в Севастополе происходит с ценами на картошку? – опрос ForPost

Продукт на севастопольских рынках стал на вес золота.
10:10
24
3701

Трамп анонсировал «великий день» для России и Украины после предложения Путина

Трамп: 15 мая может стать великим днем для РФ и Украины после предложения Путина.
09:46
7
490

"Предложение - на столе": Путин призвал Киев вернуться к переговорам

Европейский ультиматум о перемирии отклонен.
09:26
0
458