В Севастополе идет хамсовая путина

"...колоссальная работа по интеграции рыбохозяйственного комплекса в российскую правовую систему. На сегодняшний день уже получили документы 77 предприятий, включая 23 крупных судна».

Смеяться,или плакать?
Выдали Лицензии и поменяли Регистр...колоссальная работа,блин!
Возможно лекцию прочли,что можно,а чего нельзя в России,а скорее раздали Инструкции.

Чиновник,не похвалиться не может.
Его послушать,так это только благодаря ему рыба ловится,а рыбаки так...погулять выходят.
Флаг поменяли.

Основная сложность,это РЫНКИ СБЫТА,но уж это целиком лежит на чиновниках.
Сделали-молодцы и не надо высоких слов,это ваша работа.

Его послушать,год они решали эту задачу.
Ну,блин колоссальная работа!

Небось все украинские чиновники остались?
Конечно,им не легко .

Вот когда читаю о работе рыбаков, моряков, как -то на душе становится веселее. Вспоминаю, как кипела работа в севастопольском морском порту. Сколько было счастливых семей, иногда целые династии трудились в море. Советский Союз имел самый мощный флот - и речной, и морской, и рыбный и военный... и т.д., специалисты знают. Всем рыбакам и морякам здоровья, зарплат и уважения.

не-а , это теперь хамса другая пошла, - российская!
более сознательная и дисциплинированная.
понимает, в каком государстве теперь плавает!
тут уже не до баловства украинского )
приказали: полезай в сеть!
будь добра, стройными косяками - на улов, на засолку, на базар, и на стол.
под беленькую...

Когда то ведро ставриды у рыбаков в Балаклаве стоило 1 рубль!!!Свежак только с моря!!!!

to Кузина Лариса to минутка

Вопервых не "Академик Бойбаков", а "Конструктор Бойбаков", а во вторых интерьвью дают матросы а где же капитан?

...Небось все украинские чиновники остались?...
Ну естественно)) Путин же сказал до 16 года ни кого не трогать. Даже господин И.Г.Сокол на должности зама. начальника Азово-Черноморского территориального управления Федерального агенства росрыболовства министерства сельского хозяйства и продовольствия остался. Правда понизили получается, но в Крыму он за главного. Управление в Ростове. У них правда кормушку отобрали, контролирует теперь не рыбоинспекция, а ФСБ. Вот когда читаю о работе рыбаков, моряков, как -то на душе становится веселее. Вспоминаю, как кипела работа в севастопольском морском порту. Сколько было счастливых семей, иногда целые династии трудились в море. Советский Союз имел самый мощный флот - и речной, и морской, и рыбный и военный... и т.д., специалисты знают. Всем рыбакам и морякам здоровья, зарплат и уважения.Тогда был океанический промысел, а не елозинье в нескольких десятках метров вдоль берега с тралом. Всю флору и фауну уничтожают ведь.

Брат ходит на путину в Севастополе. Рыбы хватает это точно, но и ставридка и луфарь попадаются, черноморская селедка тоже. Больше всего хамсы. Приходят на 2-3 дня и снова в море. Спасибо Вам наши моряки за рыбку, и удачи Вам в этом нелегком труде.

to valdemar (Cевастополь)

...млин, ведь только утро наступило, а вы с "аппетитными постами"...
...думал на работе женщин "в обедах" поздравлять с наступающим, теперь точно не усижу...пошёл

to Справедливый россиянин (Хабаровск - Севастополь)

Спасибо, конечно я не знаю, как правильно судно называется, и все такое. Я выросла на Дальнем Востоке. Профессия рыбака - моряка была самая почитаемая. Какие мужчины были самодостаточные. Копейки жалкие не считали, как сейчас, парни не могут девушку в хороший ресторан сводить. А какие валютные магазины были, можно было купить что угодно. Не в этом счастье, конечно, но у мужчин должна быть настоящая мужская работа. Чтобы все женщины были красивы и счастливы. В канун 8 марта желаю всем мужчинам хороших заработков.

Рецепт шкары: 1кг ставриды(свежака) ,пол стакана уксуса-3%,пол стакана масла подсолнечного(лучше оливкового ),казанок. Далее укладываем слоями, слой лука кольцами -слой рыбы, слой лука-слой рыбы и т.д.
Уксус и масло в один стакан и заливаем всю рыбу, можно добавить зелень, лавровый лист и перец горошком. Закрываем крышкой доводим до кипения и на медленном огне 20-30 минут!!!!!Рука к рюмке сама тянется!!! С праздником и приятного аппетита!!!!

to Кузина Лариса to Справедливый россиянин (Хабаровск - Севастополь) Спасибо, конечно я не знаю, как правильно судно называется, и все такое. Я выросла на Дальнем Востоке. Профессия рыбака - моряка была самая почитаемая. Какие мужчины были самодостаточные. Копейки жалкие не считали, как сейчас, парни не могут девушку в хороший ресторан сводить. А какие валютные магазины были, можно было купить что угодно. Не в этом счастье, конечно, но у мужчин должна быть настоящая мужская работа. Чтобы все женщины были красивы и счастливы. В канун 8 марта желаю всем мужчинам хороших заработков.

Да славное время было. В валютном чего только не было. Хочешь пачку кента, жвачку ригли, банку хейнекена, пакет мальборо. Поболтаешься подольше покупай джинсы. Индийские маджестик или фа джинс. Но может и райфл(правда дороже.) Поболтаешься с годик - на тебе двухкассетный панасоник. Лафа. Эх золотое время.
А что рыбаки с Камчатки жлобами не были - факт. За свежим пивом не слабо было в Хабаровск слетать.

to rotor

...спасибо за рецепт!
...нет на Дону ставридки, мож чем заменить?
...рыбец, шамая, селёдка донская, не

Блиииин. Хочу хамсы.

to Столица Казачества (Новочеркасск)

Даже если из барабульки делать--не то!!!!!Шкара старинный рецепт греческих рыбаков. Которые после промысла возвращались в Балаклавскую бухту и на больших кострах в больших казанах прямо на берегу делали шкару и запивали красным виноградным вином!!!Тогда рыбы было очень много и разных видов , но на шкару шла только ставрида!!!!

В этом году зима была не холодная.Но моряки об этом знали заранее.Местная рыбка идёт нежирная.Лучший прогноз.

Тралят прям возле берега !!! Это все приведет к полному исчезновению рыбки как в 90-е ! И никому нет до этого дела!

to kaban (sevastopol)

Ну если ты возле берега что-нибудь поймаешь тралом,то получишь Нобелевскую премию...

На безрыбье и рак - рыба. Шкару можно делать и из селедки (филе) и хамсы. Если из соленой, то солить не надо. И лучше раскладывать рыбу в один ряд, тогда она будет целенькой, красиво на тарелке, украсить зеленушкой...

to Банщик Ну если ты возле берега что-нибудь поймаешь тралом,то получишь Нобелевскую премию...
Ну возле берега это понятие растяжимое. А ловят непосредственно рядом с берегом, сметая на своем пути ставные невода и донные ловушки. Спросите рыбаков о этой проблеме. Ранее было ограничение не ближе 2-х морских миль к береговой черте, но при Украине этот заперт отменили, а новые правила еще не вступили.

to Аэлита (Севастополь)

На Дальнем Востоке называют еще это блюдо "Жуки")) и делают в основном из сельди предпочтительно Алеуторской.

to Аэлита (Севастополь) На безрыбье и рак - рыба. Шкару можно делать и из селедки (филе) и хамсы. Настоящая шкара как раз из хамсы и делается, только в Керчи она называется тушенкой. Ну, и готовится, как я понял, с картошкойСсылка
Кстати, пароход называется "Конструктор Байбаков"

to rotor

...благодарю за разъяснения...
...тогда попробую предложенное вами блюдо на месте...
...летом с семьёй в Севастополь собираемся...
Зы: ...мм-м-мм, а какие раки у нас на Дону...пальцы, пальцы от зубов берегите...

Чего там Путина идет? :)))

to скептик (Севастополь)

Вы что, из Украины, что Вам Путин везде мерещится?

to Справедливый россиянин (Хабаровск - Севастополь) to Аэлита (Севастополь) На Дальнем Востоке называют еще это блюдо Жуки )) и делают в основном из сельди предпочтительно Алеуторской.
Не Алеуторской (от названия алеутских о-вов), а олюторской (от названия района на Камчатке). Именно там сельдь и нерестится.

Хамсы хочецца!!!

А на Мурмане сейчас мойвенная путина. Холодного, горячего копчения - вкуснота (северяне севастопольцы знают)! Но... Хамсы хочется! Когда хамса на Севере будет? Махнёмся?..

*

*

to sosedka (Севастополь) to скептик (Севастополь) Вы что, из Украины, что Вам Путин везде мерещится?

Да нет, местный я. :)

Ну и как после такой картинки работать? А ну ее эту работу.. По пивку и в школу не пойдем.

to illich (Севастополь)

Тралят прям возле берега !!! Это все приведет к полному исчезновению рыбки как в 90-е ! И никому нет до этого дела!
Вы правы. После назначения Савенкова животного замом Яцубы, он в открытую стал перепахивать прибрежные воды. Когда его поймали за браконьерство, Яцуба сразу отмазал этого урода. Хочу понять, почему после смены власти браконьерство Савенкова продолжается? В Казачке имею возможность наблюдать работу Савенковского корабля в прибрежных водах.

Тралят прям возле берега !!! Это все приведет к полному исчезновению рыбки как в 90-е ! И никому нет до этого дела! Вы правы. После назначения Савенкова животного замом Яцубы, он в открытую стал перепахивать прибрежные воды. Когда его поймали за браконьерство, Яцуба сразу отмазал этого урода. Хочу понять, почему после смены власти браконьерство Савенкова продолжается? В Казачке имею возможность наблюдать работу Савенковского корабля в прибрежных водах. сам наблюдал на днях в парке победы от берега метров 70 не дальше тралили

to Кузина Лариса to Справедливый россиянин (Хабаровск - Севастополь) Спасибо, конечно я не знаю, как правильно судно называется, и все такое. Я выросла на Дальнем Востоке. Профессия рыбака - моряка была самая почитаемая. Какие мужчины были самодостаточные. Копейки жалкие не считали, как сейчас, парни не могут девушку в хороший ресторан сводить. А какие валютные магазины были, можно было купить что угодно. Да славное время было. В валютном чего только не было. Хочешь пачку кента, жвачку ригли, банку хейнекена, пакет мальборо. Поболтаешься подольше покупай джинсы. Индийские маджестик или фа джинс. Но может и райфл(правда дороже.) Поболтаешься с годик - на тебе двухкассетный панасоник. Лафа. Эх золотое время.... О чем ностальгируем?! Сейчас этого добра в любом супермаркете купить можно! И зарплата моряка в хорошей компании несопоставима с советскими заработками! Я на жульку лет пять копил, ходя в море не простым моряком! В инпортах мы были покупателями самого дешевого ширпотреба. Насколько мощный и могучий был рыбный флот при Союзе, настолько мощно и безжалостно уничтожались рыбные запасы мирового океана! План превыше всего! Десять тонн на заморозку, двадцать за борт. Подобное, в конечно меньшей степени, происходит и на наших Севастопольских СРТМ-К , работающих уже в нынешнее время, сам видел! Поэтому необходим жесткий контроль. Например, практически все прибрежные мировые государства ввели ограничение по глубине для крупнотоннажных судов ( СРТМ-к для Черного моря ну ОЧЕНЬ большое судно), на каждом судне сидят по два инспектора, которые мониторят весь процесс . А за сброс в море даже небольшого количества рыбы можно загреметь в тюрьму или нарваться на многомиллионный штраф в убитых енотах

Вот что я вам скажу: ИВАН КЛЕПАЧЁВ корреспондент - отличный парень. Скажу больше: меня всегда интересовало мнение раздолбаев гуманитариев. Это наверное потому, что я и сам тоже гуманитарий
6, 500 тысяч (шесть тысяч пятьсот тысяч) даже добытой продукции - не знаю сколько это, но голова идет кругом Судно с вместимостью на вскидку тонн 200, привозит 30 тонн И это (внимание!)"ещё одно полностью загруженное судно". Теперь два-три дня ему надо отбыхать.Поверте мне и Байбакову, найдена еще одна бюджетообразующая отрасль. Еще яхтенные марины не успели сделать нас богатыми а бюджет (мы просто уверены в этом) трещит от поступлений. Особенно понравилось про интересных рыб. Камбалы? Какие камбалы? Невидели мы никаких камбал Афтар пиши исчо

to rotor

Ну вообще-то название "шкара" произошло оттого, что раньше свежую рыбку на берегу жарили на кусках красной черепицы, которой крыли дома.Эта черепица называлась шкара, отсюда и название приклеилось. (Читайте "Листригоны" Куприна, как раньше ловили рыбу в Балаклаве).
А маленькую ставридку мы засаливали на пару часов (прямо в ванне), потом за хвостики (именно за хвостики!) на бечевку и вялиться во двор. А большую в коптильную бочку ,и пииивооо...

А котлеты из хамсы-супер!!!!!!

to kaban (sevastopol) Ну если ты возле берега что-нибудь поймаешь тралом,то получишь Нобелевскую премию... К Вшему сведению именно в двухмильной зоне происходит нерест и зимовка рыбы. которую они сейчас выгребают!

to Бальзак (севастополь) to Кузина Лариса to Справедливый россиянин (Хабаровск - Севастополь) .... О чем ностальгируем?! Сейчас этого добра в любом супермаркете купить можно! И зарплата моряка в хорошей компании несопоставима с советскими заработками! Я на жульку лет пять копил, ходя в море не простым моряком! В инпортах мы были покупателями самого дешевого ширпотреба. Насколько мощный и могучий был рыбный флот при Союзе, настолько мощно и безжалостно уничтожались рыбные запасы мирового океана! План превыше всего! Десять тонн на заморозку, двадцать за борт. Подобное, в конечно меньшей степени, происходит и на наших Севастопольских СРТМ-К , работающих уже в нынешнее время, сам видел! Поэтому необходим жесткий контроль. Например, практически все прибрежные мировые государства ввели ограничение по глубине для крупнотоннажных судов ( СРТМ-к для Черного моря ну ОЧЕНЬ большое судно), на каждом судне сидят по два инспектора, которые мониторят весь процесс . А за сброс в море даже небольшого количества рыбы можно загреметь в тюрьму или нарваться на многомиллионный штраф в убитых енотах
О чем ностальгируем? О том,что теперь профессия моряка - рыбака стало малодоступной из - за сокращения рабочих специальностей в море в массовом порядке. Поймите, я вообще в море не ходила. просто статистика. Меньше населения включено в рыбную промышленность и морехозяйственный комплекс. Ну разве не так? В остальном вы правы, безусловно видно ,что вы в теме разбираетесь. Мало рабочих мест, катастрофически мало. Надо больше, чтобы мальчишки грезили морем, романтикой... Помните песню : "Моряк вразвалочку сошел на берег....?"

to illich (Севастополь) to kaban (sevastopol) to Гриня ...Судно с вместимостью на вскидку тонн 200, привозит 30 тонн И это (внимание!)"ещё одно полностью загруженное судно"...
Правильно Вы говорите 250-270 тон и привозит столько же. Что им полупустыми ходить?...К Вшему сведению именно в двухмильной зоне происходит нерест и зимовка рыбы. которую они сейчас выгребают!...
ТОже верно говорите должно быть ограничение, но нужны законные основания.
Не Алеуторской (от названия алеутских о-вов), а олюторской (от названия района на Камчатке). Именно там сельдь и нерестится...
Да все верно это просто я торопился.

Файл видео почему то не воспроизводится на телефоне((( Глянул на компе, оказалось что части статьи кривая стенограмма стремительного интервью. Ладно, ИВАН КЛЕПАЧЁВ корреспондент - парень молодой. Берегите там его.