Какая норма кулича безопасна для организма, рассказали врачи

Врач-эндокринолог Маргарита Белоусова рекомендует ограничивать потребление пасхального кулича в пределах 120–150 граммов в день, сообщает РИА Новости. По её словам, основной принцип — умеренность: кулич лучше употреблять как десерт после основного приёма пищи, а не отдельно. Такой подход позволяет снизить метаболическую нагрузку, поскольку на фоне уже принятой пищи замедляется всасывание сахаров.

Специалист отмечает, что кулич по своему составу относится к категории высококалорийной выпечки. Традиционный рецепт включает белую пшеничную муку, сахар, сливочное масло и нередко дополнительные ингредиенты вроде изюма и глазури. Белая мука характеризуется высоким гликемическим индексом, что означает быстрое повышение уровня глюкозы в крови после употребления. Сахар усиливает этот эффект, а сочетание с жирами повышает общую калорийность продукта.

По данным нутрициологии, 100 граммов кулича могут содержать в среднем от 300 до 400 килокалорий, в зависимости от рецептуры. При этом значительная часть энергии приходится именно на простые углеводы и насыщенные жиры. Регулярное превышение рекомендуемой нормы потребления таких продуктов связано с увеличением массы тела и повышением уровня липидов в крови, включая холестерин.

Сливочное масло, используемое в выпечке, является источником насыщенных жирных кислот. Их избыточное потребление, согласно рекомендациям кардиологических ассоциаций, может способствовать развитию атеросклероза и повышать риск сердечно-сосудистых заболеваний. В этом контексте кулич рассматривается не как нейтральный продукт, а как фактор, который при систематическом переедании усиливает метаболические риски.

Дополнительным аспектом является то, что после длительного поста организм может быть более чувствителен к резкому увеличению калорийности и содержанию сахара в рационе. Врачи традиционно рекомендуют выходить из поста постепенно, начиная с более лёгкой пищи, чтобы избежать перегрузки пищеварительной системы. На этом фоне чрезмерное употребление сладкой выпечки может вызывать дискомфорт, включая тяжесть и нарушения пищеварения.

Таким образом, рекомендация в 120–150 граммов в день соответствует не только частному совету врача, но и общей логике диетологии: ограничение продуктов с высокой калорийностью, высоким гликемическим индексом и значительным содержанием насыщенных жиров позволяет снизить нагрузку на обмен веществ и уменьшить долгосрочные риски для здоровья.

Ранее граждан предупредили об опасных способах окрашивания яиц на Пасху.