Новости России

Диетолог рассказала, какие продукты после заморозки станут «отравой»

Какие продукты потеряют все свои полезные качества.

Хранение в морозильной камере меняет состав и свойства продуктов, предостерегла диетолог Марият Мухина и рассказала, какую еду точно не стоит замораживать. Об этом сообщает радио Sputnik.

По словам специалиста, заморозка — отличный способ хранения сезонных ягод, овощей или остатков пищи. Однако не все продукты способны выдержать минусовую температуру: после разморозки они теряют вкусовые качества и даже становятся непригодными.

Так, зелень и травы после испытания «минусом» теряют витамины и хлорофилл, вследствие чего падает антиоксидантная активность этих продуктов. В итоге остаётся только клетчатка.

Заморозка не лучший вариант для хранения огурцов, помидоров и кабачков — «это будет точно отрава», подчеркнула диетолог. Из-за высокого содержания воды овощи превратятся в водянистую «кашу», и их можно будет использовать разве что для приготовления горячего.

После разморозки нельзя будет есть бананы: вам просто не понравится их вкус — «после разморозки это будет просто трава», и использовать их можно разве что для выпечки или смузи.

Категорически нельзя замораживать молочные продукты: под воздействием отрицательных температур происходит реакция денатурации белка, и молоко превращается в створоженный кефир плохого качества, указала Мухина.

Сыр после заморозки теряет структуру и характерный вкус, его можно будет использовать только в выпечке или других блюдах, где используется термическая обработка.

Хранение в морозильнике ухудшит и качество миндаля, арахиса и фундука. В этом случае снижается активность полиненасыщенных жирных кислот, которые содержатся в орехах, заключила диетолог.

Ранее диетологи рассказали о продуктах, которые надолго замедляют чувство голода. Подробнее можно прочитать здесь.

Читайте по теме: Мясников перечислил самые полезные для сердца продукты

3138
Поделитесь:
Оцените статью:
0
Еще нет голосов
Обсуждение (2)
Profile picture for user Йоланда
3613
Йоланда

Молоко нельзя замораживать? А как же мороженное? Ах,да, коровьего молока там давно нет,только пальмовое,его можно в любых видах...

Profile picture for user Τοξοτης
103
Τοξοτης

to Йоланда:  +100500

Главное за день

Новое дело с хищением на полмиллиарда связано с Южным военным округом

По версии следствия, деньги Минобороны были похищены при выполнении госконтракта.
19:15
4
1679

Губернатор Севастополя притворился жильцом улицы Федоровской

Обман – во благо замерзающих севастопольцев.
17:03
18
4443

Трамп и Зеленский: что и от кого требовали

Кирилл Дмитриев де-факто подтвердил, что Трамп требовал от Зеленского вывести войска из Донбасса.
14:50
0
480

Какая погода ожидает Севастополь в центре холодного фронта

Традиционный прогноз погоды в Севастополе и в Крыму.
08:00
5
2487
Туризм

Путешествия в Россию стали трендом для жителей одной из самых закрытых стран мира

Число гостей из страны с строгими традициями может вырасти в пять раз
17:43
0
1297

Инвестиция или проблема: чем отличаются апартаменты от квартиры в Крыму

«Доступное жильё у моря» потребует не только вложений, но и компромиссов.
17:28
5
4417

Новый глэмпинг на ЮБК получил иск от Севастополя

Сходные проблемы и у других севастопольских глэмпингов.
16:05
14
2930

Вино пить и мидии есть: что предлагают туристам на юго-востоке Крыма

В регионе наблюдается бум популярности аграрного туризма.
18:34
0
1078

Названы самые доступные турнаправления на новогодние праздники

От Абхазии до Кубы: интерес россиян к заграничным турам не падает.
11:15
0
380