Лента новостей

Россия

2948
2

Диетолог рассказала, какие продукты после заморозки станут «отравой»

Какие продукты потеряют все свои полезные качества.
ForPost - Новости : Диетолог рассказала, какие продукты после заморозки станут «отравой»
Диетолог рассказала, какие продукты нельзя замораживать
Фото: ForPost / Неонилла Кудрик

Хранение в морозильной камере меняет состав и свойства продуктов, предостерегла диетолог Марият Мухина и рассказала, какую еду точно не стоит замораживать. Об этом сообщает радио Sputnik.

По словам специалиста, заморозка — отличный способ хранения сезонных ягод, овощей или остатков пищи. Однако не все продукты способны выдержать минусовую температуру: после разморозки они теряют вкусовые качества и даже становятся непригодными.

Так, зелень и травы после испытания «минусом» теряют витамины и хлорофилл, вследствие чего падает антиоксидантная активность этих продуктов. В итоге остаётся только клетчатка.

Заморозка не лучший вариант для хранения огурцов, помидоров и кабачков — «это будет точно отрава», подчеркнула диетолог. Из-за высокого содержания воды овощи превратятся в водянистую «кашу», и их можно будет использовать разве что для приготовления горячего.

После разморозки нельзя будет есть бананы: вам просто не понравится их вкус — «после разморозки это будет просто трава», и использовать их можно разве что для выпечки или смузи.

Категорически нельзя замораживать молочные продукты: под воздействием отрицательных температур происходит реакция денатурации белка, и молоко превращается в створоженный кефир плохого качества, указала Мухина.

Сыр после заморозки теряет структуру и характерный вкус, его можно будет использовать только в выпечке или других блюдах, где используется термическая обработка.

Хранение в морозильнике ухудшит и качество миндаля, арахиса и фундука. В этом случае снижается активность полиненасыщенных жирных кислот, которые содержатся в орехах, заключила диетолог.

Ранее диетологи рассказали о продуктах, которые надолго замедляют чувство голода. Подробнее можно прочитать здесь.

Читайте по теме: Мясников перечислил самые полезные для сердца продукты

Поделитесь этой новостью с друзьями:

Обсуждение (2)

Аватар пользователя Йоланда
постов:
3080
Йоланда (Севастополь)
- 05/10/2022 в 18:07

Молоко нельзя замораживать? А как же мороженное? Ах,да, коровьего молока там давно нет,только пальмовое,его можно в любых видах...

Аватар пользователя Τοξοτης
постов:
103
Τοξοτης (Севастополь)
- 05/10/2022 в 21:52

to Йоланда:  +100500

Если Вы еще не зарегистрированы, пройдите мгновенную регистрацию

Регистрируясь на сайте, Вы автоматически принимаете
соглашение пользователя и соглашаетесь с правилами сайта

Главное за день

Как ForPost в 2008-2009 годах пророческие мультфильмы создавал

Подобную анимацию сегодня на Украине создать нереально.
20:03
963
3

Первый логистический хаб начал работу в Крыму

Объект построен на частные деньги.
19:22
773
0

Референдум о независимости Украины 1 декабря 1991 года: как Кравчук Севастополь и Крым обманул

Украина ратифицировала совсем не тот текст «беловежских соглашений», что Россия и Белоруссия, и это ставит под вопрос юридическую силу Соглашения в целом.
21:02
5159
11

Почему западная пресса снова «полюбила» Крым

Полуостров фигурирует во многих недавних публикациях зарубежных СМИ.
19:18
1928
0

«Уехал — плати»: россиян, уехавших во время СВО, могут обложить новым сбором

Сбежавшие от мобилизации граждане должны оплачивать расходы армии, считает инициатор.
17:35
1994
12

В Севастополе 12-летнюю девочку избила агрессивная женщина

В Севастополе подростки часто становятся жертвами в конфликтных ситуациях
18:04
9637
76

ТОП 5