Лента новостей

Россия

3042
2

Диетолог рассказала, какие продукты после заморозки станут «отравой»

Какие продукты потеряют все свои полезные качества.
ForPost - Новости : Диетолог рассказала, какие продукты после заморозки станут «отравой»
Диетолог рассказала, какие продукты нельзя замораживать
Фото: ForPost / Неонилла Кудрик

Хранение в морозильной камере меняет состав и свойства продуктов, предостерегла диетолог Марият Мухина и рассказала, какую еду точно не стоит замораживать. Об этом сообщает радио Sputnik.

По словам специалиста, заморозка — отличный способ хранения сезонных ягод, овощей или остатков пищи. Однако не все продукты способны выдержать минусовую температуру: после разморозки они теряют вкусовые качества и даже становятся непригодными.

Так, зелень и травы после испытания «минусом» теряют витамины и хлорофилл, вследствие чего падает антиоксидантная активность этих продуктов. В итоге остаётся только клетчатка.

Заморозка не лучший вариант для хранения огурцов, помидоров и кабачков — «это будет точно отрава», подчеркнула диетолог. Из-за высокого содержания воды овощи превратятся в водянистую «кашу», и их можно будет использовать разве что для приготовления горячего.

После разморозки нельзя будет есть бананы: вам просто не понравится их вкус — «после разморозки это будет просто трава», и использовать их можно разве что для выпечки или смузи.

Категорически нельзя замораживать молочные продукты: под воздействием отрицательных температур происходит реакция денатурации белка, и молоко превращается в створоженный кефир плохого качества, указала Мухина.

Сыр после заморозки теряет структуру и характерный вкус, его можно будет использовать только в выпечке или других блюдах, где используется термическая обработка.

Хранение в морозильнике ухудшит и качество миндаля, арахиса и фундука. В этом случае снижается активность полиненасыщенных жирных кислот, которые содержатся в орехах, заключила диетолог.

Ранее диетологи рассказали о продуктах, которые надолго замедляют чувство голода. Подробнее можно прочитать здесь.

Читайте по теме: Мясников перечислил самые полезные для сердца продукты

Поделитесь этой новостью с друзьями:

Обсуждение (2)

Аватар пользователя Йоланда
постов:
3680
Йоланда (Севастополь)
- 05/10/2022 в 18:07

Молоко нельзя замораживать? А как же мороженное? Ах,да, коровьего молока там давно нет,только пальмовое,его можно в любых видах...

Аватар пользователя Τοξοτης
постов:
103
Τοξοτης (Севастополь)
- 05/10/2022 в 21:52

to Йоланда:  +100500

Если Вы еще не зарегистрированы, пройдите мгновенную регистрацию

Регистрируясь на сайте, Вы автоматически принимаете
соглашение пользователя и соглашаетесь с правилами сайта

Главное за день

Какие уроки севастопольцы вынесли из-под ракетного удара

Кто-то действовал чётко и по инструкции, кто-то растерялся и «креативил».
20:00
1900
4

Власти Севастополя уточнили данные об ущербе от ракетной атаки

Крыша одного из домов нуждается в замене.
19:10
3390
4

Сфера благоустройства Севастополя лидирует по числу нарушений

В целом же, по данным КСП, работа госорганов резко улучшилась
18:01
793
8

Сирену воздушной тревоги в Севастополе будет запускать лично губернатор

Как будет работать система оповещения при угрозе ракетного удара.
17:20
3621
26

Развожаев: после ракетных атак Севастополь переходит на другой ритм жизни

Губернатор надеется, что такие ситуации больше не повторятся.
16:25
6184
32

На Украине распространяют фейки о гибели командующего ЧФ

Во время атаки его не было в здании штаба флота, сообщил источник.
14:45
7375
18

ТОП 5