Строгое веганство само по себе не опасно, но отказ от продуктов животного происхождения без продуманного рациона бьёт по организму. Об этом в беседе с «Лентой.ру» предупредила терапевт-гастроэнтеролог Ольга Чистик.
Главным риском врач назвала нехватку витамина B12.
Он содержится почти исключительно в продуктах животного происхождения, а его аналоги из спирулины и грибов практически не усваиваются организмом. Дефицит B12 может привести к анемии, постоянной усталости, ухудшению памяти, онемению конечностей и депрессивным состояниям.
Веганство также способно спровоцировать нехватку железа. В растительной пище оно присутствует в форме негемового железа. Из-за этого у строгих веганов потребность в веществе возрастает почти в два раза. Дефицит проявляется слабостью, бледностью кожи, ломкостью ногтей, выпадением волос и одышкой. Особенно высок риск у женщин с обильными менструациями и у беременных.
Полностью растительный рацион также может привести к дефициту кальция и витамина D. Эти вещества необходимы для поддержания прочности костей, а их недостаток повышает вероятность развития остеопороза и переломов.
Отказ от рыбы и морепродуктов увеличивает риск нехватки омега-3 и йода. Жирные кислоты важны для работы сердечно-сосудистой системы и мозга, а йод — для нормального функционирования щитовидной железы.
Чем отличается веганство от вегетарианства, по каким причинам люди отказываются от продуктов животного происхождения в своём рационе и как растительная диета сказывается на здоровье, рассказали крымские веганы — читайте об этом в отдельной публикации ForPost.
Цена мяса и рыбы
вот главный риск
а веганство дело добровольное