Блин — не клин, брюха не расколет. С этой поговорки для жителей Крыма сегодня началась Масленичная неделя — последняя перед Великим постом. И блины — одно из самых сытных и вкусных блюд — являются неотъемлемой едой этих семи дней.
ForPost посчитал, во сколько обычной крымской семье (двое взрослых и двое детей) обойдётся блинное угощение в Масленичную неделю. Для этого мы взяли, на наш взгляд, оптимальный рецепт блинов, по которому наша семья готовит: молоко — один литр, мука — 400 граммов, куриные яйца — две штуки, сахар — 30 граммов, соль — восемь граммов, подсолнечное масло — 15 граммов. Этот рецепт используется все семь дней.
К этому набору мы добавили другие продукты, которые в каждый из семи дней разнообразят одни и те же блины: сметану, варенье, фарш, сгущённое молоко, лососевую рыбу, творог и мёд. Некоторые из них, конечно, могут остаться и, как говорится, пригодятся «потом».
Для подсчёта стоимости блинных угощений мы взяли средние потребительские цены на продукты в Республике Крым за январь этого года, которые предоставлены Крымстатом. При подсчёте итоговые величины мы округляли до целых чисел (в большую сторону). Верить ли официальной информации государственных статистов — каждый решает сам.
Вот и получается, что только на блины обычная крымская семья должна будет отдать 4,5% своего ежемесячного дохода (72054 рубля — зарплата двух взрослых, если верить данным Крымстата о среднемесячной номинальной начисленной зарплате в Республике Крым на декабрь 2018 года).
Знайте меру
Блины есть каждый день, конечно, не полезно, отметила член Национального общества диетологов и национальной ассоциации клинического питания Венера Яшлавская.
«Во-первых, это чревато набором массы тела, потому что блины — далеко не диетическое блюдо из-за высокого содержания углеводов и жиров, особенно в сочетании с добавками, которые традиционно употребляются с ними: красная икра, варенье, мёд, сметана.
Во-вторых, конец масленичной недели, если вы будете есть блины ежедневно и в больших количествах, может быть чреват обострением таких хронических заболеваний как артериальная гипертензия (длительное повышение артериального давления — прим.), сахарный диабет (чрезмерное повышение сахара может довести и до вызова скорой — прим.). Могут быть и обострение желчекаменной болезни, обострение панкреатита», — пояснила специалист.
Она призвала крымчан знать меру, чтобы уберечься от проблем со здоровьем. Если уж люди хотят соблюдать блинную традицию, то лучше им ограничиться двумя-тремя блинами в день, а лучше одним, а также ограничить количество добавок: например, мёда — до двух чайных ложек в день, красной икры — до 20 граммов в неделю. Или же использовать менее калорийные добавки — например, низкожирные сметану и джем, или самостоятельно сделать пюре из фруктов и ягод.
«При этом следует ограничить общую калорийность продуктов: стараться есть в течение недели диетические лёгкие блюда, потому что блины — достаточно тяжёлая пища. И ещё: лучше всего сместить приём такой высококалорийной еды на более раннее время», — сказала Венера Яшлавская.
Алексей Лохвицкий, Наталия Назарук
Фото pixabay.com
Если есть каждый раз с разной добавкой, то все очень даже замечательно, главное - при реальных зарплатах крымчан найти деньги на "замечательно".
Блины с начинкой из каши и луковой поджарки - недиетичный вариант, но не хуже чем с фаршем или с икрой. И про грибы тоже незаслуженно забыли, с ними блины делают чаще чем с лососем))
Учитывая, что большинство граждан всё-таки работают и печь блины по окончании рабочего дня получится не у всех, то затраты будет небольшие.
Для нас например, обычные блины это: с творогом, с картошкой и печенью, с мясным фаршем, просто блины с медом или сгущенкой, с сахаром и маслом. Со всякими лососями, осетрами и черной икрой, ну...