В Севастополе собрали в одном месте верблюдов, страусов, оленей и улиток

Посмотреть на животных и птиц нескольких видов, а заодно и попробовать на вкус самых мелких обитателей экопарка можно в селе Верхнесадовом. В нём побывали журналисты телеканала НТС.

Как рассказал проектировщик фермерского парка «Зелёная долина» Виталий Пряхин, идея с самого начала состояла в том, чтобы совместить туризм с сельхозпроизводством. Здесь не просто место, где на животных и птиц можно посмотреть: здесь их разводят. Поэтому увидеть на экоферме можно и взрослых особей, и детёнышей, и то, что они дают, — например, страусиные яйца и перья. А улиток, которые соседствуют со страусами, верблюдами, свиньями, енотами и ещё несколькими видами животных, можно даже употребить в пищу.

Улиточная ферма, в отличие от вольера для страусов или смешных енотов, внимание туристов привлечёт не сразу. Выглядит она неказисто. Зато попробовать блюда, приготовленные из улиток, соглашаются многие.

«Это не та улитка, которая у каждого в огороде водится в виде вредителя, — заверяет Виталий Пряхин. — Это специальная улиточка, которая введена в реестр сельскохозяйственных животных. Наша главная идея была в том, чтобы человек мог здесь попробовать эту продукцию, потому что рассказать, показать современному туристу уже недостаточно — у всех в кармане YouTube, все всё видели. Поэтому всем надо пощупать, потрогать и ещё лучше — попробовать».

Само по себе мясо моллюсков не отличается особым вкусом. При этом оно даёт организму большое количество белка, витаминов и минералов. А вот калорий в нём, напротив, мало. Вкус же блюду придаёт умелая работа поваров: со специями и соусом улитки становятся пикантным угощением, практически деликатесом.

Но содержать и разводить таких улиток — дело, по словам сотрудников экопарка, непростое. Даже таким «малышам» нужны простор, правильное питание и комфортный температурный режим.

«Ещё у нас на территории есть загон, где живут пятнистые олени. Сейчас это телята, но уже в ближайшем будущем, годик-два, и у нас уже пойдёт потомство — это тоже здесь предусмотрено. То есть животные не зоопарковые», — подчёркивает Виталий Пряхин.

Сельский туризм в мире становится всё более популярным: измученные сидением в душных офисах городские жители с радостью приобщаются к новой для себя обстановке. О том, что планируется сделать в этом отношении в Севастополе, в октябре 2024 года рассказала директор департамента сельского хозяйства и потребительского рынка Наталья Скорюкова. В том числе речь шла о развитии туризма на федеральные гранты.

В 2024 году грант на создание инфраструктуры сельского туризма в размере 6 миллионов рублей получило крестьянско-фермерское хозяйство «К-2», работающее в районе села Родного. А из четырёх заявок, отправленных Севастополем на конкурс на предоставление гранта «Агротуризм», Минсельхоз РФ отобрал проект развития сельского туризма в селе Орлином, где места отдыха также будут обустроены на страусиной ферме.

Елена Макарова