Россия

В России началось производство муки из сверчков

Инновационный продукт будет ощутимо дороже привычной пшеничной муки.

На Ставрополье новаторы пищевой промышленности начали выращивать пищевых сверчков. Из них будут делать протеиновую «муку» с минимальным содержанием углеводов, пишет местный портал Stavropolnews.

Выпечка и сладости из протеинового порошка будут безопаснее за счёт высокого содержания белка, не поднимут уровень сахара в крови как углеводы из обычной муки и заинтересуют людей, страдающих, например, диабетом.

На ферме сверчки питаются хорошо: их кормят кабачками и тыквами прямо с грядки. Содержание железа, кальция и аминокислот делает сверчковую муку суперполезным продуктом, который можно использовать как дополнение к основному рациону, говорят в компании-производителе.

Продукты из ставропольских сверчков в октябре засветились на выставке INNOFOOD 2023 в Сочи.

Посетители мероприятия могли попробовать сверчков в специях, а также приобрести пищевую добавку из сверчковой муки и порошка витграсса, который делается из молодых побегов пророщенной пшеницы.

Среди гостей выставки оказалось немало тех, кто не смог удержаться и попробовал поджаренных хрустящих насекомых.

«У нас представлены энергетический порошок из сверчковой муки и сока пророщенной пшеницы, снеки из сверчков и сверчковая мука», — рассказал на форуме главный технолог компании Вадим Зайцев.

По его словам, в массовое производство сверчковая мука зайдёт после получения специального сертификата.

Этого с нетерпением ожидают несколько местных пекарен, готовых запустить производство выпечки из перемолотых сверчков. 

А пока новация проходит процедуру исследования безопасности — выдачу официального разрешения ожидают в 2024-2025 годах. Её стоимость будет на 20% дороже обычной.

Видео Mash | Мэш

Напомним, в сентябре прошлого года вице-премьер РФ Денис Мантуров заявил, что россиянам нужно «менять ментальность» по отношению к альтернативным продуктам из растительного белка, а властям страны — поддерживать их производство.

Ранее учёные Института цитологии и генетики Сибирского отделения РАН занялись внедрением в сельское хозяйство России мискантуса. Это новая экзотическая культура, которая подходит для переработки в целлюлозу.

Читайте по теме: Росрыболовство спрогнозировало снижение цен на красную икру и горбушу

2044
Поделитесь с друзьями:
Оцените статью:
0
Еще нет голосов

Обсуждение (17)

Profile picture for user Верещагин
13655
Верещагин

А Джордж Оруэлл оказывается  не обладал  развитой фантазией, то ли еще будет.

Profile picture for user tanya070978
27
tanya070978

Я правильно понимаю, что потрошить сверчков никто не будет? То есть, в муку пойдет весь сверчок, включая внутренние органы и содержимое кишечника...

Profile picture for user Oberon
6796
Oberon

с нетерпением ожидают несколько местных пекарен, готовых запустить производство выпечки из перемолотых сверчков

пора законодательные поправки вносить, чтобы защитить пищевые традиции. иначе вот эта вот мерзость, по указке швабов и ко, пустит корни и заколосится. 

Profile picture for user Верещагин
13655
Верещагин

to Oberon:  Такие поправки может внести только революционный матрос... штыком.

Profile picture for user КРЫМЧАК
16024
КРЫМЧАК

"Хороша страна моя родная, много в ней лесов, полей и рек"...

Людей, - народ, будут кормить сверчками и различными тварями (исключая народных слуг!), а те, в свою очередь, готовы и будут кормить собак красной рыбой!! https://www.youtube.com/watch?v=zmSb6m8M0Es&t=12s 

Выходит, что народ уже, даже не идёт в сравнение с собаками,- любит власть свой народ, уважает!

Profile picture for user Банщик
24877
Банщик

кто не смог удержаться и попробовал поджаренных хрустящих насекомых

А котлеты из рыбной чешуи не пробовали?...haha

Profile picture for user sapun
8464
sapun

Только на экспорт,  это не наша национальная еда.

Profile picture for user rjnz
1854
rjnz

Уж точно думали, что Россия будет защищать своих граждан от этой вкусняшки. Но после ковидодебилизации уже ничему не удивляемся. 

Profile picture for user Александр Царицын
8303
Александр Царицын

У нас устричные фермы вроде тоже поначалу разрекламировали... а потом ...... канашку туда прокинули...и всё...кердык устрицам.  В РФ трудно что-то организовывать-чиновники задолбают . 

Profile picture for user Solominka
1147
Solominka

Фу, какая гадость!

Profile picture for user vit-t
65
vit-t

Я думал в России в 2023 году собрали большой урожай зерновых, а это вместе со сверчками или нет?

Ну если будем муку из сверчков в пищу принимать, может проще муку из тараканов делать? Вон их сколько бесхозных бегает и их не надо  "хорошо кормить кабачками и тыквами прямо с грядки".   hysterical

Profile picture for user Serggio
23879
Serggio

Зато бездомных собак будут красной рыбой кормить.  Вот и думайте,  кто тут важнее....crazy

Profile picture for user Mir vsem
5546
Mir vsem

вице-премьер РФ Денис Мантуров заявил, что россиянам нужно «менять ментальность» по отношению к альтернативным продуктам из растительного белка

ещё есть кора деревьев и местами трава вырастает...

Грибы уже "НИ-ЗЯ", за них штрафуют!

Profile picture for user Oberon
6796
Oberon

to Верещагин:  

to Oberon:  Такие поправки может внести только революционный матрос... штыком.

ну да, лучше всего слышен звук стука прикладов в двери. увы, изменений не предвидится. большинство населения всё устраивает. хехе.. ещё законодательно плодиться заставят, чтобы было кем наколядованные активы защищать. ну и передачу чинов и званий по наследству оформить))) 

Profile picture for user Сажатель
1526
Сажатель

На Юго-Востоке их жарят, едят и похваливают! А в дебрях Амазонки едят с удовольствием всяких личинок(опарышей) ! Гурманы, мля!!hahahysterical

Profile picture for user Устроительница
1608
Устроительница

Вот пусть Мантуров с себя и начнёт "менять ментальность", кормится исключительно сверчками.

Profile picture for user nord
10795
nord

А сверчать не начнем после этих деликатесов?

Главное за день

Мазут разломавшихся в Черном море танкеров добрался до Керчи

В Керчи введен режим ЧС муниципального характера.
20:39
5
1955

Севастопольскому аквариуму помогают только обычные люди

Власти и бизнес от проблемы отстранились.
20:04
9
2899

В Севастополе ковш экскаватора тонко намекнул жильцам дома о выселении

Снос двухэтажки у культурного кластера начался, а жильцы из него до сих пор не выехали.
16:02
30
5131