На Ставрополье новаторы пищевой промышленности начали выращивать пищевых сверчков. Из них будут делать протеиновую «муку» с минимальным содержанием углеводов, пишет местный портал Stavropolnews.
Выпечка и сладости из протеинового порошка будут безопаснее за счёт высокого содержания белка, не поднимут уровень сахара в крови как углеводы из обычной муки и заинтересуют людей, страдающих, например, диабетом.
На ферме сверчки питаются хорошо: их кормят кабачками и тыквами прямо с грядки. Содержание железа, кальция и аминокислот делает сверчковую муку суперполезным продуктом, который можно использовать как дополнение к основному рациону, говорят в компании-производителе.
Продукты из ставропольских сверчков в октябре засветились на выставке INNOFOOD 2023 в Сочи.
Посетители мероприятия могли попробовать сверчков в специях, а также приобрести пищевую добавку из сверчковой муки и порошка витграсса, который делается из молодых побегов пророщенной пшеницы.
Среди гостей выставки оказалось немало тех, кто не смог удержаться и попробовал поджаренных хрустящих насекомых.
«У нас представлены энергетический порошок из сверчковой муки и сока пророщенной пшеницы, снеки из сверчков и сверчковая мука», — рассказал на форуме главный технолог компании Вадим Зайцев.
По его словам, в массовое производство сверчковая мука зайдёт после получения специального сертификата.
Этого с нетерпением ожидают несколько местных пекарен, готовых запустить производство выпечки из перемолотых сверчков.
А пока новация проходит процедуру исследования безопасности — выдачу официального разрешения ожидают в 2024-2025 годах. Её стоимость будет на 20% дороже обычной.
Видео Mash | Мэш
Напомним, в сентябре прошлого года вице-премьер РФ Денис Мантуров заявил, что россиянам нужно «менять ментальность» по отношению к альтернативным продуктам из растительного белка, а властям страны — поддерживать их производство.
Ранее учёные Института цитологии и генетики Сибирского отделения РАН занялись внедрением в сельское хозяйство России мискантуса. Это новая экзотическая культура, которая подходит для переработки в целлюлозу.
Читайте по теме: Росрыболовство спрогнозировало снижение цен на красную икру и горбушу
Обсуждение (17)
А Джордж Оруэлл оказывается не обладал развитой фантазией, то ли еще будет.
Я правильно понимаю, что потрошить сверчков никто не будет? То есть, в муку пойдет весь сверчок, включая внутренние органы и содержимое кишечника...
пора законодательные поправки вносить, чтобы защитить пищевые традиции. иначе вот эта вот мерзость, по указке швабов и ко, пустит корни и заколосится.
to Oberon: Такие поправки может внести только революционный матрос... штыком.
"Хороша страна моя родная, много в ней лесов, полей и рек"...
Людей, - народ, будут кормить сверчками и различными тварями (исключая народных слуг!), а те, в свою очередь, готовы и будут кормить собак красной рыбой!! https://www.youtube.com/watch?v=zmSb6m8M0Es&t=12s
Выходит, что народ уже, даже не идёт в сравнение с собаками,- любит власть свой народ, уважает!
А котлеты из рыбной чешуи не пробовали?...![haha](/sites/all/libraries/ckeditor/plugins/smiley/images/haha.gif)
Только на экспорт, это не наша национальная еда.
Уж точно думали, что Россия будет защищать своих граждан от этой вкусняшки. Но после ковидодебилизации уже ничему не удивляемся.
У нас устричные фермы вроде тоже поначалу разрекламировали... а потом ...... канашку туда прокинули...и всё...кердык устрицам. В РФ трудно что-то организовывать-чиновники задолбают .
Фу, какая гадость!
Я думал в России в 2023 году собрали большой урожай зерновых, а это вместе со сверчками или нет?
![hysterical](/sites/all/libraries/ckeditor/plugins/smiley/images/hysterical.gif)
Ну если будем муку из сверчков в пищу принимать, может проще муку из тараканов делать? Вон их сколько бесхозных бегает и их не надо "хорошо кормить кабачками и тыквами прямо с грядки".
Зато бездомных собак будут красной рыбой кормить. Вот и думайте, кто тут важнее....![crazy](/sites/all/libraries/ckeditor/plugins/smiley/images/crazy.gif)
ещё есть кора деревьев и местами трава вырастает...
Грибы уже "НИ-ЗЯ", за них штрафуют!
to Верещагин:
ну да, лучше всего слышен звук стука прикладов в двери. увы, изменений не предвидится. большинство населения всё устраивает. хехе.. ещё законодательно плодиться заставят, чтобы было кем наколядованные активы защищать. ну и передачу чинов и званий по наследству оформить)))
На Юго-Востоке их жарят, едят и похваливают! А в дебрях Амазонки едят с удовольствием всяких личинок(опарышей) ! Гурманы, мля!!![haha](/sites/all/libraries/ckeditor/plugins/smiley/images/haha.gif)
![hysterical](/sites/all/libraries/ckeditor/plugins/smiley/images/hysterical.gif)
Вот пусть Мантуров с себя и начнёт "менять ментальность", кормится исключительно сверчками.
А сверчать не начнем после этих деликатесов?
Главное за день
Как «подарок Гитлера» стал первым телескопом Крымской обсерватории
Туристам в Крыму предложили экскурсии на необычный объект
Ин витро: как в Крыму импортозамещают виноград с помощью пробирок
Погибающую от жары рыбу в западном Крыму спасают кислородом
В аномальную жару в столице Крыма пилят главный парк
«Это беспрецедентные инвестиции в Севастополь», — Михаил Развожаев о «Новом Херсонесе»