На прилавках Крыма появится мясо кур и кроликов без антибиотиков

Уже не первый год санкции толкают отечественную науку по пути импортозамещения. Так, недавно крымским учёным удалось разработать аналог кормовых добавок для животных. По прогнозам, новые смеси на основе эфирных масел смогут заменить собой антибиотики и гормональные добавки роста. Подробнее об уникальных препаратах узнал ForPost.

Стали самодостаточными

В отделе переработки и стандартизации эфиромасличного сырья НИИ сельского хозяйства Крыма аншлаг. В маленькой лаборатории, полной колб и склянок, собралось не меньше пятнадцати человек — местные учёные рассказывают журналистам о своём новом изобретении, жидких кормовых добавках на основе эфирных масел.

«Жидкая кормовая добавка была создана в нашей лаборатории по уникальной технологии. Она представляет собой водорастворимую субстанцию на основе масла чабера либо масла душицы», — объяснила научный сотрудник лаборатории Ирина Данилова.

Сокращённо жидкие кормовые добавки называют «фитобиотики». Такое название учёные дали новому продукту неспроста. Оказалось, в его основе лежат фенолы тимол и карвакрол — органические соединения, которые можно применять для борьбы с грибковыми и бактериальными болезнями.

Впервые разработкой фитобиотиков учёные Крыма занялись около двух лет назад. Как это часто сегодня случается, к работе в новом направлении их подтолкнули санкции.

«Раньше все кормовые добавки мы получали из-за границы: Словения, Англия, Чехия. Сейчас это очень дорого и практически невозможно, поэтому мы задались целью создать свои добавки», — подметила заведующая лабораторией переработки и стандартизации эфиромасличного сырья, кандидат сельскохозяйственных наук Ольга Пехова.

За несколько лет работы учёным НИИ сельского хозяйства Крыма удалось добиться значительных результатов в импортозамещении заграничной продукции. 

Сейчас в руках института находится не только технология по производству собственных кормовых добавок, но и полный цикл их производства.

Так, по словам Ольги Пеховой, сотрудники НИИ сами вывели необходимые сорта растений, вырастили их, переработали в эфирное масло и создали фитобиотики. Подобных добавок, подчеркнула кандидат сельскохозяйственных наук, в России нет.

«Добавки прошли испытания на молодых кроликах и цыплятах бройлерах в отделе животноводства института в Красногвардейском районе. Все результаты были положительные, кормовые добавки оказали влияние на содержание количества кислорода и питательных веществ в крови животных, на их иммунитет», — уточнила заведующая лабораторией.

Блестящая шерсть и хвост торчком

Чтобы убедиться в её словах, журналисты отправились в другую лабораторию НИИ сельского хозяйства. Час пути — и мы в посёлке Клепинино Красногвардейского района, где все разработки апробируют на подопытных.

На территории подразделения есть несколько вивариев — помещений, где содержатся лабораторные животные. Первым делом заходим к кроликам, о которых с энтузиазмом рассказывала Ольга Пехова.

В небольшом кроличьем виварии стоит три ряда клеток. Внутри них можно встретить самых разных представителей «ушастого» семейства: от гигантских крольчих с большими и мощными лапами до крохотных крольчат, которые умещаются на ладони. Шерсть у животных мягкая и блестящая. Крольчата, залезая друг другу на головы, тянутся к питьевой трубке — через неё поступает вода с питательной добавкой.

«Мы кормим их один-два раза в день. Жидкую фитодобавку добавляем в воду, в среднем на 1 литр воды уходит 1 миллилитр добавки», — поделился с журналистами ведущий научный сотрудник лаборатории исследования технологических приёмов в растениеводстве и животноводстве Пётр Остапчук.

Как рассказал учёный, фитодобавки на основе эфирных масел действительно хорошо показывают себя в действии. Молодые кролики меньше болеют, благодаря чему растут более интенсивно. В возрасте трёх месяцев они уже переходят порог веса в три килограмма. Для сравнения, малыши из контрольной группы, которая не получает добавок, в том же возрасте весят примерно на полкилограмма меньше.

Общий уровень падежа животных за время экспериментов тоже уменьшился. По словам Петра Остапчука, количество болеющих и гибнущих особей уменьшилось на 7-10 процентов.

Интересно, что помимо жидкой фитодобавки, вместе с водой кролики получают и экстракт водорослей. Таким образом сами животные получают недостающие в их рационе микроэлементы, а мясо кроликов оказывается обогащённым эссенциальным йодом.

«На 100 грамм мяса содержание йода вырастает в десятки раз», — поделился цифрами сотрудник лаборатории.

Экспериментируют сотрудники научно-исследовательского института и с цигайской породой овец. В рацион копытных тоже ввели специальные обогащающие добавки. Но поскольку расход питьевой воды у овец выше, все необходимые питательные вещества помещают в еду.

«Для более крупных пород животных мы разработали специальный гранулированный корм. В него входит сено и те же эфиромасличные культуры, что используются для создания жидких фитодобавок», — объяснил Пётр Остапчук.

Как и в случае с кроликами, одним из самых заметных изменений после смены рациона стал рост массы у ягнят. 

Кроме того, как отметил научный сотрудник лаборатории исследования технологических приёмов в растениеводстве и животноводстве, волокна шерсти у овец стали более тонкими — то есть улучшилось её качество.

Альтернатива антибиотикам

По словам Петра Остапчука, в перспективе фитобиотики должны частично заменить антибиотики и гормоны роста, которые крымские аграрии применяют на регулярной основе.

«На фермах, как правило, большое поголовье, животные болеют. Чтобы избежать падежа, обычно используются антибиотики, а затем гормоны роста. В качестве альтернативы мы разработали фитобиотики», — объяснил учёный.

Но когда именно местные производители смогут ограничить использование серьёзных лекарств на своих фермах, пока неизвестно. Сейчас, как рассказал журналистам член-корреспондент РАН, президент Крымской академии наук, директор НИИ сельского хозяйства Крыма Владимир Паштецкий, институт решает вопросы с оформлением патентов на свои разработки. Гранулированный комбикорм уже прошёл процедуру, а вот фитодобавки ещё только предстоит запатентовать.

«Биологизация жизни — один из важных аспектов, над которыми работает наша наука. После летних исследований мы имеем уже запатентованную продукцию в виде гранул, которая может стать прекрасной заменой антибиотикам. На фитобиотики, я уверен, патент оформим в 2025 году, пока занимаемся сертификацией отдела», — подытожил Владимир Паштецкий.

Впрочем, ещё до получения патента о добавках узнали крупные хозяйства России. Так, по словам завлабораторией переработки и стандартизации эфиромасличного сырья НИИ сельского хозяйства Ольги Пеховой, из Екатеринбурга в институт уже поступила заявка на производство первой партии кормовой добавки.

Отметим, что крымские учёные активно работают и над инновационными методами оздоровления местных растений. Как ранее рассказывал ForPost, недавно в регионе был запатентован аппарат для лечения виноградников с помощью ультрафиолетового излучения.

Елена Фокина