Учёные из Фонда Освалу Круса в Бразилии выяснили, сколько людей умирают преждевременно из-за переработанных продуктов питания — фастфуда, чипсов, сладкой газировки, мороженого и некоторых видов выпечки.
Как пишет Daily Mail, исследователи изучили диеты людей в Великобритании, Бразилии, Австралии, Канаде, Колумбии, Мексике, Чили и США. Переработанные продукты содержат большое количество насыщенных жиров, соли, сахара, консервантов, эмульгаторов, искусственных красителей и ароматизаторов, которые могут быть связаны с ухудшением здоровья людей. Предыдущие исследования связывали чрезмерное употребление таких продуктов с увеличением риска ожирения, проблем с сердцем, повышенной вероятностью рака и ранней смерти.
Больше всего переработанных продуктов употребляют в США: около 55% диеты рядового американца состоит из таких продуктов. В Великобритании показатель составил 53%. Учёные обнаружили, что в Колумбии и других странах с низким потреблением переработанных продуктов количество преждевременных смертей, вызванных такими продуктами, составило 4%, а в США и Великобритании — около 14%.
Таким образом, согласно данным за 2018-2019 годы, в Великобритании около 17,7 тысячи смертей могли быть связаны с употреблением переработанных продуктов.
Ранее учёные из Дании рассчитали, сколько можно в неделю съедать мяса, чтобы не навредить планете.
