Учёные-диетологи рассказали о том, какие продукты укрепляют память. Как пишет портал Eat This, Not That!, эксперты отмечают, что одно только правильное питание не обеспечит вам невероятную память, но может сыграть в этом весомую роль.
Например, целый ряд питательных веществ действительно улучшает здоровье мозга. Жирные кислоты омега-3, которые содержатся в жирной рыбе, такой как лосось и треска, снижают уровень бета-амилоида в организме, замедляя образование вредных мозговых скоплений. Это, по некоторым исследованиям, помогает даже предотвратить болезнь Альцгеймера.
Вторым обязательным блюдом на столе человека, который хочет обладать хорошей памятью, должна стать листовая зелень. Брокколи, капуста и шпинат содержат витамин К, фолиевую кислоту и лютеин, которые замедляют снижение когнитивных функций и улучшают работу мозга.
Важны для здоровья мозга также пробиотики, которые содержатся во фруктах, овощах и злаках. Чеснок, лук, спаржа, яблоки, бананы, бобы, помидоры, ячмень и овёс улучшают состояние не только микробиома кишечника, но и вашего мозга.
В целом у сторонников средиземноморской диеты гораздо реже встречаются когнитивные расстройства или деменция. Зерновые, фрукты, орехи, оливковое масло и рыба хороши тем, что они приводят к низкому уровню сахара. Высокий уровень сахара приводит к повреждениям кровеносных сосудов, в том числе в мозге.
Это, однако, не значит, что стоит избегать мяса и животных продуктов. Многие из них также содержат полезные для мозга вещества. Например, в яйцах, нежирном мясе, морепродуктах и сое содержится вещество холин, которое поддерживает гиппокамп — часть мозга, отвечающую за воспоминания. Особенно полезной в этом плане считается яичница со шпинатом — такое блюдо доставит в ваш организм двойную дозу холина.
Для хорошей памяти необходимо также достаточное количество магния. Этот минерал помогает при мигренях, содействует хорошему доступу крови к мозгу. Источником магния являются пищевые добавки, тофу, орехи, бобы, авокадо и чёрный шоколад.
Напоследок учёные рекомендуют употреблять поменьше жареной еды, сладостей и красного мяса: они вызывают воспалительные процессы в организме, которые связывают с риском развития деменции. Эксперты рекомендуют пить побольше воды или другой жидкости, будь то кофе, чай, молоко или сок.
Читайте по теме: Потеря воспоминаний оказалась полезной для человека.
