Инициатива министерства финансов РФ поддержать малый и средний бизнес в общепите будет полезна для потребителей. Об этом сообщил ForPost управляющий партнёр онлайн-гастромаркета Secret Kitchen Роман Орешкин.
Как поддержка ресторанов отразится на посетителях
Орешкин рассказал о том, как могут отразиться на клиентах заведений общественного питания предлагаемые Минфином меры, если они будут приняты:
- предприниматели получат возможность сдерживать рост цен. В условиях инфляции цен на продукты и увеличения операционных расходов рестораны неизбежно вынуждены повышать стоимость блюд. Если налоговая нагрузка снижается, часть этого давления снимается;
- сохранение устойчивости малого и среднего бизнеса в общепите означает сохранение разнообразия предложений на рынке. Это важно для городской среды: люди продолжают получать широкий выбор форматов — от локальных кафе до сервисов доставки и гастромаркетов.
Напомним, предлагаются такие послабления для малого и среднего бизнеса в общепите после того, как были ужесточены условия работы. Меры поддержки включают:
- с 1 апреля до 31 декабря освобождение от НДС предпринимателей, работающих по упрощённой и патентной системам налогообложения. Они стали платить такой налог с начала этого года;
- право на налоговые вычеты НДС по товарам, работам, услугам и имущественным правам, не использованным при применении патентной системы;
- у общепита, работавшего по упрощёнке, будет право уменьшить на сумму уплаченного НДС доходы по упрощённой системе, полученные в виде предварительной оплаты в период, когда они ещё не были плательщиками НДС.
Как предлагаемые льготы повлияют на развитие общепита
Эти меры призваны облегчить жизнь бизнеса в непростой период. Но действительно ли они сработают?
По мнению Романа Орешкина, для малого и среднего предпринимательства в общепите они действительно могут стать важной поддержкой.
Он рассказал, что в последние годы отрасль сталкивается сразу с несколькими структурными вызовами: ростом стоимости продуктов и упаковки, дефицитом персонала, увеличением расходов на логистику и маркетинг, а также высокой комиссией агрегаторов доставки.
Освобождение от НДС или сохранение льготных условий налогообложения позволяет предприятиям сохранить операционную маржу и направить больше средств на развитие бизнеса: на обновление меню, инвестиции в технологии, повышение зарплат сотрудникам и улучшение сервиса, пояснил управляющий партнёр Secret Kitchen.
«Однако важно понимать, что такие меры скорее стабилизируют отрасль, чем кардинально меняют её экономику, — отметил эксперт. — Для многих компаний это действительно возможность пройти период высокой турбулентности без закрытия точек и сохранить рабочие места. Но долгосрочная устойчивость бизнеса всё равно будет зависеть от эффективности операционной модели, управления затратами и технологического уровня компании».
Почему Минфин хочет помочь бизнесу именно в общественном питании
Но возникает закономерный вопрос: почему налоговые послабления решено предложить именно общепиту, ведь с проблемами сталкиваются и другие отрасли?
Роман Орешкин пояснил, что общепит — одна из самых массовых и социально значимых отраслей малого и среднего предпринимательства.
В России работает несколько сотен тысяч предприятий общественного питания — от небольших кофеен и пекарен до сетевых ресторанов и сервисов доставки, уточнил он со ссылкой на оценки отраслевых ассоциаций.
Эта отрасль напрямую влияет на занятость, особенно в сегменте малого и среднего предпринимательства, в ней заняты сотни тысяч сотрудников: повара, курьеры, менеджеры смен, сотрудники контакт-центров, продолжил эксперт.
Кроме того, ресторанный бизнес — важная часть городской экономики: он формирует инфраструктуру, влияет на туристическую привлекательность регионов и поддерживает большой пул смежных отраслей — от производителей продуктов до ИТ-сервисов, добавил Орешкин.
«При этом маржинальность в отрасли традиционно невысокая, а бизнес сильно зависит от операционных расходов: стоимости сырья, аренды и фонда оплаты труда, — заключил управляющий партнёр Secret Kitchen. — Поэтому государство, вероятно, рассматривает общепит как одну из наиболее чувствительных отраслей МСП, где налоговые изменения могут напрямую повлиять на устойчивость бизнеса».
Алексей Лохвицкий
Отсрочку дали, чтобы те кто сможет из бизнеса вышли в кэш, кэш вывели. Подругому этот шаг воспринять трудно.
фото хорошо подобрали к статье, пенсионер в ресторане после индексации. "чего изволите-сс"
Общепит - понятие достаточно обширное. Рестораны уж точно жизненной необходимостью не являются.
А вот всё остальное - доставку и кафешки всякие, можно и поддержать.
А производство и ремонты поддерживать не нужно?
В общепите все работники официально трудоустроены, вся зарплата "белая", налоги и отчисления с нее в бюджет перечислены в срок и в полном объеме?.
Прежде, чем из бюджета что-то взять, это что-то туда нужно положить.
А пока кладут одни, а берут другие. .
В общепите точно так же как и в других сферах, что трудоустройство официально, что зарплата аналогична. И все аналогично перечисляется в бюджет, в установленных порядках и сроках. Так что не стоит на общепит бездоказательно катить бочку.
Вот то что общепит заметен, потому как его больше, его заметно, а производства находятся физически в местах не столь заметных это да. И закрытие малого предприятия, завода, цеха для всех незаметно. А вот когда половина тц стоит с закрытыми площадями, когда на торговых улицах 50 % пустующих помещений, это психологически плохо. Люди это видят, поэтому управленцы и принимают решение, давайте процесс замедлим, но неостановим и не отменим, не более того. В той ситуации, что сейчас в стране любой бизнес обречен, кроме завязанного на впк и системы финансового электронного надзора и контроля, датируемый из бюджета.
вунчпунч,
Ага... Официально платят минималку, а всё остальное в конверте. И по закону не придерёшься.
ОлегПеретятко,
Ну так они еле дышат🤣