Инициатива министерства финансов РФ поддержать малый и средний бизнес в общепите будет полезна для потребителей. Об этом сообщил ForPost управляющий партнёр онлайн-гастромаркета Secret Kitchen Роман Орешкин.
Как поддержка ресторанов отразится на посетителях
Орешкин рассказал о том, как могут отразиться на клиентах заведений общественного питания предлагаемые Минфином меры, если они будут приняты:
- предприниматели получат возможность сдерживать рост цен. В условиях инфляции цен на продукты и увеличения операционных расходов рестораны неизбежно вынуждены повышать стоимость блюд. Если налоговая нагрузка снижается, часть этого давления снимается;
- сохранение устойчивости малого и среднего бизнеса в общепите означает сохранение разнообразия предложений на рынке. Это важно для городской среды: люди продолжают получать широкий выбор форматов — от локальных кафе до сервисов доставки и гастромаркетов.
Напомним, предлагаются такие послабления для малого и среднего бизнеса в общепите после того, как были ужесточены условия работы. Меры поддержки включают:
- с 1 апреля до 31 декабря освобождение от НДС предпринимателей, работающих по упрощённой и патентной системам налогообложения. Они стали платить такой налог с начала этого года;
- право на налоговые вычеты НДС по товарам, работам, услугам и имущественным правам, не использованным при применении патентной системы;
- у общепита, работавшего по упрощёнке, будет право уменьшить на сумму уплаченного НДС доходы по упрощённой системе, полученные в виде предварительной оплаты в период, когда они ещё не были плательщиками НДС.
Как предлагаемые льготы повлияют на развитие общепита
Эти меры призваны облегчить жизнь бизнеса в непростой период. Но действительно ли они сработают?
По мнению Романа Орешкина, для малого и среднего предпринимательства в общепите они действительно могут стать важной поддержкой.
Он рассказал, что в последние годы отрасль сталкивается сразу с несколькими структурными вызовами: ростом стоимости продуктов и упаковки, дефицитом персонала, увеличением расходов на логистику и маркетинг, а также высокой комиссией агрегаторов доставки.
Освобождение от НДС или сохранение льготных условий налогообложения позволяет предприятиям сохранить операционную маржу и направить больше средств на развитие бизнеса: на обновление меню, инвестиции в технологии, повышение зарплат сотрудникам и улучшение сервиса, пояснил управляющий партнёр Secret Kitchen.
«Однако важно понимать, что такие меры скорее стабилизируют отрасль, чем кардинально меняют её экономику, — отметил эксперт. — Для многих компаний это действительно возможность пройти период высокой турбулентности без закрытия точек и сохранить рабочие места. Но долгосрочная устойчивость бизнеса всё равно будет зависеть от эффективности операционной модели, управления затратами и технологического уровня компании».
Почему Минфин хочет помочь бизнесу именно в общественном питании
Но возникает закономерный вопрос: почему налоговые послабления решено предложить именно общепиту, ведь с проблемами сталкиваются и другие отрасли?
Роман Орешкин пояснил, что общепит — одна из самых массовых и социально значимых отраслей малого и среднего предпринимательства.
В России работает несколько сотен тысяч предприятий общественного питания — от небольших кофеен и пекарен до сетевых ресторанов и сервисов доставки, уточнил он со ссылкой на оценки отраслевых ассоциаций.
Эта отрасль напрямую влияет на занятость, особенно в сегменте малого и среднего предпринимательства, в ней заняты сотни тысяч сотрудников: повара, курьеры, менеджеры смен, сотрудники контакт-центров, продолжил эксперт.
Кроме того, ресторанный бизнес — важная часть городской экономики: он формирует инфраструктуру, влияет на туристическую привлекательность регионов и поддерживает большой пул смежных отраслей — от производителей продуктов до ИТ-сервисов, добавил Орешкин.
«При этом маржинальность в отрасли традиционно невысокая, а бизнес сильно зависит от операционных расходов: стоимости сырья, аренды и фонда оплаты труда, — заключил управляющий партнёр Secret Kitchen. — Поэтому государство, вероятно, рассматривает общепит как одну из наиболее чувствительных отраслей МСП, где налоговые изменения могут напрямую повлиять на устойчивость бизнеса».
Алексей Лохвицкий
фото хорошо подобрали к статье, пенсионер в ресторане после индексации. "чего изволите-сс"
Общепит - понятие достаточно обширное. Рестораны уж точно жизненной необходимостью не являются.
А вот всё остальное - доставку и кафешки всякие, можно и поддержать.
А производство и ремонты поддерживать не нужно?
В общепите все работники официально трудоустроены, вся зарплата "белая", налоги и отчисления с нее в бюджет перечислены в срок и в полном объеме?.
Прежде, чем из бюджета что-то взять, это что-то туда нужно положить.
А пока кладут одни, а берут другие. .
В общепите точно так же как и в других сферах, что трудоустройство официально, что зарплата аналогична. И все аналогично перечисляется в бюджет, в установленных порядках и сроках. Так что не стоит на общепит бездоказательно катить бочку.
Вот то что общепит заметен, потому как его больше, его заметно, а производства находятся физически в местах не столь заметных это да. И закрытие малого предприятия, завода, цеха для всех незаметно. А вот когда половина тц стоит с закрытыми площадями, когда на торговых улицах 50 % пустующих помещений, это психологически плохо. Люди это видят, поэтому управленцы и принимают решение, давайте процесс замедлим, но неостановим и не отменим, не более того. В той ситуации, что сейчас в стране любой бизнес обречен, кроме завязанного на впк и системы финансового электронного надзора и контроля, датируемый из бюджета.
вунчпунч,
Ага... Официально платят минималку, а всё остальное в конверте. И по закону не придерёшься.
ОлегПеретятко,
Ну так они еле дышат🤣