Севастопольцев настиг очередной ценовой сюрприз

Рост цен – далеко не та тема, говорить о которой приятно и интересно. Но и игнорировать ее невозможно: пока россиян призывают рожать больше детей и вообще бодриться, жизнь преподносит им все новые «сюрпризы».

Есть надо меньше

На днях ForPost со ссылкой на Крымстат писал о том, как выросли за год цены на овощи и фрукты. Но это далеко не единственная категория товаров, которая становится все менее доступной. Внезапный рост демонстрируют цены на сливочное масло: фотографии, сделанные обескураженными горожанами в магазинах, начали появляться в соцсетях.

1350 рублей за килограмм масла – это, конечно, еще не как в 1992 году, когда после либерализации цен за аналогичную покупку нужно было отдать ползарплаты учителя, но тоже впечатляет. И на этот раз причина не в логистике (или не только в ней). Тенденция к серьезному подорожанию, как выяснилось, наметилась по всей стране. Более того – не исключено, что скоро сливочное масло может стать дефицитом.

Как сообщили три дня назад «Известия», федеральные торговые сети начали получать от крупных производителей уведомления о приостановке или сокращении производства или отгрузки сливочного масла. В качестве причины называются растущие издержки и дефицит необходимого для производства сырья. Этим же объясняется и рост цен на отпускаемую продукцию.

Компания H&N, выпускающая продукцию под брендом «Простоквашино», сообщает партнерам, что временно останавливает отгрузки из-за «агрессивной инфляции сливок-сырья: 39% в первом полугодии и 46% накопительная инфляция за восемь месяцев 2024 года к аналогичному периоду прошлого».

В Молочном союзе России журналистам «Известий» ничего не ответили, а в Минсельхозе заверили, что ничего страшного не происходит: рынок маслом обеспечен. Противоречат друг другу представители крупных торговых сетей (по их словам, наценка на продукцию «отрицательная» и в среднем составляет –4,5%) и зампредседателя правления ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Леонов. По его информации, средняя оптовая цена на сливочное масло составляет 606,4 рубля за 1 кг при розничной 1040,7 рубля.

Неизбежно заговорили в России и о необходимости регулировать цены на государственном уровне. Как сообщил «Известиям» директор Центра конъюнктурных исследований ИСИЭЗ НИУ ВШЭ Георгий Остапкович, такая мера может быть временной. Если же она не поможет – придется «переориентироваться на изготовление более рентабельной продукции» (что это может означать применительно к сливочному маслу, всем, думается, понятно) и наращивать импорт масла из «дружественных стран» — Белоруссии и Сербии.

Причины роста цен Остапкович объяснил ростом доходов населения. Разбогатев, россияне стали больше тратить на продукты, в том числе и на масло. Комментировать это заявление мы оставим нашим читателям.

Производитель в тисках

В севастопольских магазинах масло пока есть, и цены на него разные. Часть продукции, видимо, была завезена еще до подорожания. Масло же наиболее известных брендов, которое пользуется более стабильным спросом, действительно продается по цене, которую трудно назвать адекватной. По крайней мере, на взгляд покупателя.

Представитель одного из севастопольских рынков сообщил ForPost, что за последний месяц производители подняли цену примерно на 9-12%. И лично его это крайне удивляет, поскольку летом и в начале осени проблем с молоком, как правило, меньше.

«Я не думаю, что производители увеличили свою накрутку. Они ссылаются на нехватку сырья. А что с ним случилось, не знаю», – говорит этот человек.

Директор Сакского молочного завода Юрий Оболенцев утверждает: их предприятие подняло цены не на 9-12, а на 7% с небольшим. И причины для этого самые веские, экономические.

«Чтобы приготовить килограмм ГОСТовского масла, нам нужно более 22 литров молока жирностью 3,4%. Закупочная цена молока без доставки – минимум 42 рубля за литр. Да, молоко подорожало, но их тоже можно понять: цены выросли и на корма, 80% которых они завозят с материка, и на горючее. Посчитайте, сколько стоит дорога на материк. Могу сказать о себе – я каждый день расходую 1,5 тонны топлива. И прибавьте упаковку, которая подорожала минимум на 18%», – говорит директор.

Свою негативную роль, утверждает Юрий Оболенцев, играют и наценки торговых сетей.

«Если мы <производители – прим. ред.> подписали меморандум, по которому не можем устанавливать наценку свыше 10% от себестоимости, то в торговле ситуация иная. Хотя некоторые сети такой меморандум тоже подписывали – я не имею в виду маленькие магазинчики, которые живут своей жизнью», – говорит он.

Но главная причина, по его словам, в отношении государства к производителям.

«Беседовать о том, почему у нас такая ситуация с молоком и вообще с сельским хозяйством, я могу полгода. Я почти 30 лет об этом говорю. Сравните, сколько стоит в магазине литр молока и литр обычной газированной воды. Мы всегда искусственно сдерживали цену на молочную продукцию, потому что это товар для наших деток. Цены на молоко у нас искусственно занижены еще со времен СССР – тогда производители постоянно получали какие-то дотации. Я люблю детей, у меня самого две внучки, но производителей такое отношение ставит в крайне тяжелое положение. Ну не может качественный продукт стоить дешево», – подчеркивает собеседник.

Такая позиция государства, добавляет он, заставляет производителей ради сокращения себестоимости переходить с качественного сырья на пальмовое масло и прочие суррогаты:

«Чтобы производство развивалось, оно должно приносить прибыль. Чтобы просто оставаться на прежнем уровне, она должна составлять минимум 15%. А если меньше, как по нашим меморандумам, – производство не только не остается на том уровне, оно сокращается. И это происходит не только в сельском хозяйстве – это касается любого производства».

В качестве примера Юрий Оболенцев вслед за Валентиной Матвиенко привел гвозди – о том, что их в нашей стране не производят, спикер Совета Федерации с возмущением говорила в 2022 году. Как сейчас в стране с гвоздями, вопрос отдельный. А вот остаться без молока было бы настоящей катастрофой.

Не обошлось и без упреков в адрес журналистов: один из собеседников укорил их за то, что не пытаются глубоко разобраться в проблемах производителей, другой заметил, что после каждой подобной статьи цены лезут вверх еще больше. Однако вряд ли севастопольцы черпают основную массу сведений о ценах из СМИ, а если какой-то товар резко дорожает, это не скроешь, как ни старайся.

Остается добавить, что внимание к проблеме уже проявлено на самом высоком уровне. 23 октября вице-премьер РФ Дмитрий Патрушев заявил на совещании с производителями молочной продукции и представителями торговых сетей, что правительство намерено держать ситуацию с ценами на масло под контролем, и дал «ряд поручений в целях стабилизации цен на сливочное масло на внутреннем рынке».

Не обернется ли все это простым указанием производителям снизить цены до себестоимости и останутся ли у нас после такого указания добросовестные производители, нам, как всегда, покажет время.

Елена Макарова