Печень трески перестанут выбрасывать в море

Принятый Госдумой 18 февраля в первом чтении законопроект разрешит рыбакам Северного бассейна перерабатывать печень трески на судах прибрежного лова. Это решение позволит увеличить производство консервов и замедлить рост цен на популярный рыбный продукт.

Почему печень трески выбрасывали за борт

За последние пять лет общий допустимый улов трески ежегодно снижался, а в 2025 году особенно — падение составило 25%. В 2026 году прогнозируется снижение на 21%, рассказал «Парламентской газете» один из авторов законопроекта член Комитета Госдумы по аграрным вопросам Николай Васильев.

По оценкам председателя Рыбного союза Александра Панина, уловы трески снизились с 385 тысяч тонн в 2021 году до прогнозируемых 148 тысяч тонн в 2026-м.

Дефицит сырья сказался на цене: за четыре года стоимость килограмма печени трески увеличилась на 1,5 тыс. рублей, достигнув к концу 2025 года 3,7 тыс. рублей.

В соответствии с приказом Росрыболовства квота на вылов в 2025 году в Северном рыбохозяйственном бассейне составила 24,77 тыс. тонн трески.

При таких объёмах вылова можно получить до 743 тонн печени трески, из расчёта выхода печени 2-3 процента к общей массе сырца.

Из этого количества печени на рыболовецких судах можно сделать от 2,1 до 3,2 млн банок консервов, что примерно в два раза больше, чем в 2024 году, когда свежую печень трески отправляли на заводы в Мурманской области.

По словам Васильева, раньше рыбаки были вынуждены утилизировать печень трески — ценнейший источник жирорастворимых витаминов A, D, E и полиненасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-6.

Что изменится после принятия законопроекта

Как пояснил член Комитета Госдумы по бюджету и налогам Никита Чаплин, печень трески — продукт с коротким сроком хранения. Действующие правила требуют доставки её на берег в свежем виде, однако время, необходимое для промыслового рейса, часто превышает срок годности охлаждённой печени.

«В итоге ценнейшее сырье, богатое полезными веществами, выбрасывается за борт. Это ненормально, когда при снижении уловов мы не используем каждый килограмм добытого ресурса», — отметил Чаплин.

Он отметил, что законопроект поддержит рыбодобывающие предприятия и увеличит предложение отечественных консервов на прилавках.

Сейчас вылов свыше 60% всей добываемой трески обеспечивают пять судов Северного рыбохозяйственного бассейна.

Имеющиеся на борту перерабатывающие мощности позволяют производить до 720 тысяч условных банок консервов непосредственно в море. Если обновить флот судами-свежевиками, объёмы производства можно повысить до двух миллионов условных банок.

По оценкам Ассоциации судовладельцев рыбопромыслового флота, новый закон позволит увеличить производство консервов из печени трески до 900 тыс. банок.

В отрасли констатируют: чтобы сдержать цены, важно эффективно использовать все доступные резервы, передаёт URA.RU.

В 2025 году Белоруссия стала ведущим поставщиком рыбы в Россию, несмотря на отсутствие у страны выхода в море. Поставки достигли 336 млн долларов и составляют 16% от общего импорта. Основу белорусского экспорта составили сурими, пресервы из сельди, икра мойвы, форель, копчёные салака и скумбрия, а также морепродукты.