Новый год ещё не маячит за окном, а разговоры о праздничном столе уже начались. Роскачество в целях экономии советует присмотреться к продуктам с долгим сроком хранения. Экономисты же говорят, что далеко не всё подорожает к 31 декабря. Ранние закупки, конечно, могут помочь сэкономить — но только если подходить к вопросу с умом.
Что действительно стоит брать заранее
Эксперты советуют начать с простого: сначала составить список блюд, потом проверить, что уже есть дома, — и только затем идти в магазин.
Крупы, макароны, мука, сахар, растительное масло, чай, кофе и консервы спокойно доживут до декабря, если соблюдать условия хранения. Заранее можно взять и всё для выпечки: орехи, сухофрукты, какао, шоколад.
«В ритейле работает классическая механика: в октябре закладываются базовые цены, в ноябре они планово повышаются на 7–12 % на „праздничные” группы товаров, а в середине декабря нам объявляют „скидку”, которая по факту лишь возвращает ценник к уровню начала осени. Также плюсом к цене идёт увеличение транспортных тарифов на 15–25 % в предновогодний пик грузоперевозок. В среднем при покупке осенью экономия составляет порядка 10–15 % относительно серединных цен декабря», — делится в беседе с ForPost сооснователь маркетингового агентства «Eezy» Ольга Чепикова.
Эксперт предлагает рассматривать ранние покупки не только как способ сэкономить, но и как возможность распределить расходы, не переживать об очередях в последние дни декабря и не рисковать из-за возможных сбоев в поставках.
Главное — не превратиться в Плюшкина. Даже у продуктов длительного хранения есть срок годности, и запасы должны оставаться разумными.
Что может подорожать, а что нет
Перед праздниками спрос действительно влияет на цену — но не на всё подряд. По оценке финансового аналитика Алексея Яковлева, увеличение стоимости товаров для новогоднего стола произойдёт на уровне не выше стандартной инфляции. И, например, такой популярный показатель, как индекс оливье, это подтверждает.
Другое дело, что мы очень хорошо подвержены влиянию «скидок» и «распродаж», желание сэкономить может оказаться сильнее разумного подхода. Ольга Чепикова в таком случае рекомендует держать в голове следующие правила.
«Я бы советовала ориентироваться не на размер скидки на ценнике, а на реальную динамику цены. Например, отслеживать стоимость конкретного продукта определённой торговой марки в течение двух месяцев. Если перед скидкой цена выросла, а затем вернулась к прежнему уровню, выгода получается условной. Также важно сравнивать стоимость товара по акции с аналогичным товаром, учитывая цену за 1 грамм. Визуально товары могут выглядеть одинаково по размеру, при этом в акционном цена за грамм выше, чем в том, что без акции.
Сравнивать цены в разных торговых сетях тоже имеет смысл. У каждой сети есть свои товары-маркеры, на которые устанавливают более привлекательные цены, чтобы покупатель воспринимал магазин как выгодный. Например, одна сеть может предлагать хорошие цены на консервы, другая — на напитки или сладости. Поэтому я бы не советовала покупать всю корзину в одном магазине. Выгоднее сравнить цены и распределить покупки между несколькими сетями, выбирая наиболее интересные предложения по каждой категории. Это правило позволяет сэкономить до 20 %», — подчёркивает собеседник ForPost.
А как севастопольцы?
По данным опроса «Комсомольской правды», 64 % россиян не закупаются заранее и предпочитают брать всё перед праздниками. Ещё 33 % ответили, что их подход зависит от конкретных нужд.
А как поступают севастопольцы? Запасаются к Новому году заранее — или оставляют всё на последний момент? Что кладут в праздничную корзину?
Смотрите тветы — в новом опросе ForPost.
Анастасия Власенко, Дмитрий Еремеев.
Программы ForPost выходят в группе соцсети «ВКонтакте». Подписывайтесь, включайте уведомления, чтобы не пропускать новые видео.
