Вылов лососёвых в России за год снизился в три раза, объёмы заготовки продукта тоже сократились. Цена за килограмм деликатеса достигла 10 тысяч рублей и подрастёт ещё к Новому году.
Рост цен вызван небольшими уловами на Дальнем Востоке, Сахалине и Камчатке, сообщил «Парламентской газете» директор ассоциации производственных торговых предприятий Александр Фомин.
В этом году лососёвых было мало, и вылов составил лишь третью часть от прошлогоднего значения — 230 тысяч тонн против 600 тысяч.
Цены на красную икру увеличились вдвое, пробив психологический потолок в 10 тыс. рублей, указал эксперт.
По его словам, цены и раньше поднимались высоко, «но по десять тысяч её ещё никогда не было».
На этой отметке стоимость продукта не остановится, считают участники рынка.
Дальше всё зависит от продавцов, импорта морепродуктов и того, откуда и что именно повезут в нашу страну, пояснил Фомин.
Пока ни о каком дефиците продукта говорить не приходится, заявил глава Рыбного союза Александр Панин:
«Давайте не забывать, что у нас ещё накопились переходящие остатки с прошлого года, который был вообще рекордным по вылову за последние тридцать лет».
Уже сейчас оптовики начали продавать килограмм лососёвой икры за 9 тыс. рублей, хотя всего год назад он стоил около 5,5 тыс. рублей, сообщает Telegram-канал Mash.
В розницу брать выходит ещё дороже — 13,2 тыс. руб. за килограмм.
Причинами подорожания называются сложности при получении сертификатов, сокращение количества поставок и низкий спрос из-за цен, которые составили с учётом уменьшения вылова рыбы.
При этом скоро цена станет ещё выше — новогодний ажиотаж может увеличить сумму на ценниках ещё на две-три тысячи.
В целом подорожание составит 20% по сравнению с нынешними и в два раза по сравнению с концом 2023 года.
Из-за этого на рынке появляется много подделок.
Продавцы жалуются, что из-за высоких цен на рынке производители идут на различные уловки.
Например, разводят икру минеральной водой для увеличения веса банки. Поэтому при покупке стоит внимательно присмотреться — деликатес должен быть яркий и насыщенный, а не прозрачный.
Председатель «Рыбного Союза» Александр Панин называет пределом подорожания 15% — это всего 50-100 рублей плюсом к цене за баночку икры. Поэтому бежать сейчас и закупать впрок красную икру не стоит, считает эксперт.
«Можно пойти сейчас и купить несколько банок икры к новогоднему столу, она прекрасно сохранится, если положить её в холодильник и на Новый год открыть. Если же в попытке сэкономить 100 руб. нет насущной необходимости, то можно подождать и до Нового года», — сказал он в интервью изданию РБК.
До Нового года ещё неполных два месяца, но Севастополь уже отметился стремительным подорожанием лососёвых и красной икры. Конкретную причину изменений ценника не могут сформулировать даже продавцы.
Однако по теме бутерброда с икрой есть и жизнеутверждающая новость: о снижении отпускных цен заявил один из ведущих аграрных холдингов России — «Эконива», сообщают «Ведомости». Торговые центры получили от производителя сообщение о снижении ценника на 10 процентов.
Подробно о перипетиях с осенними ценами на сливочное масло можно прочитать в материале ForPost.
Обсуждение (9)
Снова эта икра на столе.Приелось.Хочется простых домашних пирожков с капустой...😄
Конкретную причину изменений ценника не могут сформулировать даже продавцы.
А что тут непонятного? Ценник на икру и не только пробил потолок потому, что капитализм в очередной раз пробил дно.
"Рост цен вызван небольшими уловами на Дальнем Востоке, Сахалине и Камчатке"
В прошлом году эти уловы были не просто большими, а ОЧЕНЬ большими, но рекордного снижения цен на красную икру почему-то никто не заметил...
Во времена СССР в холодильнике стояла трёхлитровая банка красной икры в подсолнечном масле и никто в семье ею особенно не интересовался и сейчас пофиг. Даже не знаю сколько стоит.
val.prasolov,
узнаете - будет другая проблема: скажете "а сколько это? я никогда не видел столько денег!"
муравей Çigoor,
Откуда вам известно какое количество денег я видел?
val.prasolov,
ну не знаю... Наверно оттуда, что Вы (по Вашим же словам!) затрудняетесь представить стоимость бутыля икры
муравей Çigoor,
Вы не так поняли написанное мною.
- означает не особо интересовался самой икрой в качество продукта, а не её ценой.
- означает что икрой не интересуюсь в качестве продукта и потому не знаю сколько она сейчас стоит.
Предлагаю начать импортировать красную икру из какой-нибудь страны - главное, чтобы она была подальше расположена и там было побольше пустыни!..
...что значит "зачем"?!
Ну во-первых - это ЛОГИЧНО...
Во-вторых, люди прежде всего - и нужно "заблаговременно принять скоординированные меры по защите спроса со стороны населения на красную икру"!