В Севастополе прямо сейчас гибнут устрицы

Перечислить все, что испорчено и искорежено в Севастополе ноябрьским ураганом, крайне сложно. Подводить его разрушительные итоги горожанам наверняка придется еще долго. Но информация о том, что стихия уничтожила устричную ферму «Марикультура» и экспериментальный устричный спат Института биологии южных морей, была озвучена еще 27 ноября, на первом после урагана аппаратном совещании правительства. 

Практически сразу подтвердила эту информацию и пресс-служба института.

«Во время стихии уничтожен экспериментальный устричный спат ФИЦ ИнБЮМ, который располагался на доращивании в море. Волной разбиты оборудование для фильтрации морской воды и водовод, питающий инновационный питомник по выращиванию молоди устрицы. Кроме этого, предприятие по выращиванию устриц ООО «Марикультура» уничтожено полностью – смыло устричную ферму, оборудование, затонуло маломерное судно «Моллюск», – говорилось в сообщении.

Упоминание о предприятии не случайно: ИнБЮМ и «Марикультура» были партнерами, сотрудничество которых помогало обеим сторонам решать свои задачи. Необходимый ученым для исследований устричный спат (то есть, говоря просто, мальки, из которых вырастают взрослые устрицы) по договоренности с руководством ООО располагался на ферме, находящейся в открытом море.

В свою очередь «сухопутная» составляющая «Марикультуры» находится на площадях, занимаемых ИнБЮМом на ул. Катерной. Здесь же у причальной стенки стояло и принадлежащее «Марикультуре» судно катамаранного типа «Моллюск», оснащенное гидравлическими лебедками и необходимым для работы специальным оборудованием.

«И судно, и наша береговая база полностью уничтожены. Причальная стенка защищала нас от всех непогод, но этого урагана не пережила – была сломана и ушла под воду. Разбит ангар, в котором находилось оборудование. Стихия все покрушила, смяла, что-то смыло в море. А судно, которое стояло на причале 162, уже за молами, перегораживающими вход в Севастопольскую бухту, мы даже не можем найти», – говорит директор ООО «Марикультура» Владислав Шенявский.

Разрешение завести «Моллюск» в бухту перед ураганом, по его словам, не было получено по причинам, о которых наши читатели могут догадаться самостоятельно. Сейчас отсутствие судна не позволяет даже подойти к остаткам устричной фермы и посмотреть – возможно, кого-то из обитателей еще можно спасти, хотя надежды на это немного. Причем ее становится меньше с каждым днем.

«Часть фермы унесло в море, остатки сбились в бесформенную кучу, канаты перепутались, и при малейшем ветерке это начинает все живое перетирать, перемалывать и уничтожать, – говорит Шенявский. – И с каждым днем ситуация становится все хуже».

Устричная ферма из Севастополя уже успела стать одной из визитных карточек города: ее знали рестораторы многих городов, включая столицу. ForPost тоже рассказывал о ней неоднократно. В том числе – в сентябре 2022 года, когда с работой предприятия ознакомились депутаты заксобрания и представители департамента сельского хозяйства.  А для директора ферма была еще и памятью об отце, который этот семейный бизнес начинал. 

«Мы всегда старались в том числе повысить инвестиционную и туристическую привлекательность Севастополя, хотели, чтобы наш город стал устричной столицей и, как много лет назад, славился устрицами, которые здесь выращивают. Сейчас у российских фермеров возможности купить мальков в России нет – мы сами всегда покупали спат во Франции, но сейчас, как вы понимаете, и эта возможность исчезла. Именно поэтому мы совместно с ИнБюмом решили пойти по пути организации промышленного питомника. Но эта идея пока реализована только в экспериментальном варианте – мы только бьемся над этой задачей», – рассказывает директор.

До революции, добавляет он, Севастополь экспортировал устриц в Европу. Условия для этого есть: вода в Чёрном море менее солёная, как в Средиземном, поэтому моллюскам в ней комфортнее. Есть и спрос, причем стабильно растущий.

На момент катастрофы, по его словам, в садках находилось более 6 млн устриц. И тут у людей, плохо знакомых с жизнью моллюсков, возникает наивный, но дающий надежду вопрос: а не могут ли они выжить и размножиться в Черном море? 

Увы, по словам Владислава Шенявского, такая вероятность ничтожно мала – даже если представить, что ураган и шторм устриц пощадили. Дело в том, что в природе эти моллюски живут на камнях или других твердых предметах. Будь дно в районе фермы каменистым, «один из миллиона мальков» еще мог бы на нем закрепиться и выжить.

«Но дно под нашей фермой песчаное и илистое – все, что на него упало, погибает, потому что песок забивает жабры, и устрица просто задыхается», – объясняет собеседник.

Заявление на компенсацию ущерба руководством «Марикультура» уже подано.

«Мы очень надеемся, что нам поможет город, поможет правительство Севастополя. Без этой помощи мы погибнем», – говорит Владислав Шенявский.

Напомним: как сообщил 4 декабря губернатор Михаил Развожаев, прием заявлений был продлен до 6 декабря.

Ольга Смирнова