В России заметили снижение цен на продукты — чего ждать от 2026 года

Перед Новым годом россияне стали отмечать снижение цен на некоторые категории товаров. И это как нельзя кстати в преддверии праздников. 

Что именно подешевело, и к чему готовиться россиянам в 2026 году — об этом в материале ForPost.

Цены на сливочное масло бегут вниз

Впервые за год стоимость сливочного масла опустилась ниже показателей прошлого года. Согласно данным ассоциации Руспродсоюза, которые опубликовали «Известия», средняя розничная цена за килограмм составила 1178,8 рубля, что на 0,5% меньше, чем в декабре 2024 года. Как рассказал зампред правления ассоциации Дмитрий Леонов, снижению цен способствует увеличение объёмов производства молока.

Согласно данным Росстата, опубликованным ТАСС, за январь — октябрь выпуск сливочного масла достиг почти 285 тыс. тонн. Это на 2,6% превышает показатель аналогичного периода предыдущего года. Управляющий партнёр FoodTech Consulting Елена Тихонова в беседе с «Известиями» объяснила, с чем ещё связано удешевление продукта на полках магазинов.

«Снижение цен на сливочное масло в конце 2025 года ниже уровня прошлого года — это не краткосрочная промо-коррекция, а результат выравнивания рыночных факторов после периода ценового напряжения», — сказала Тихонова.

Какие ещё товары стали дешевле

По данным «Известий», всего из 25 базовых продуктов за год подешевели 16 позиций. 

Председатель президиума АКОРТ Станислав Богданов рассказал изданию, что, помимо сливочного масла, за последние 12 месяцев в торговых сетях подешевели рис (–41%), белокочанная капуста (–38%), картофель (–30%), репчатый лук (–23%), соль (–23%), свёкла (–21%), морковь (–21%), куриные яйца (–17%), сахар-песок (–14%), пшеничная мука (–13%), говядина (–12%), вермишель (–7%), баранина (–7%), пшено (–1%), ржаной хлеб (–0,1%).

Цены на продукты в 2026: прогноз эксперта

Экономист Даниил Кузнецов в беседе с ForPost отметил: единственное, что останется без явных изменений в цене в следующем году — социально значимые товары. И это заслуга вовсе не рынка, а административных мер.

«Здесь работают договорённости с крупными производителями и ритейлерами, а также механизм бюджетных дотаций и компенсаций. Например, для поддержки производителей мяса птицы или молока», — рассказал специалист.  

Но, добавил экономист, такая стабильность может иметь побочные явления. К примеру, риск дефицита или снижения качества в долгосрочной перспективе, если производителям станет невыгодно выпускать продукт по фиксированной цене.

Где действительно можно будет увидеть увеличение цены — это алкогольная продукция, сказал Кузнецов. 

«Основная причина — акцизы. Повышение ставок акцизов на алкоголь — это плановое и почти ежегодное событие», — пояснил наш собеседник.

Мясо, молоко, овощи не сразу, но станут дороже, заметил экономист. Это произойдёт из-за роста издержек производства. 

«Подорожание кормов, семян, удобрений и электроэнергии — это базовый драйвер инфляции. Производитель всегда перекладывает рост издержек на конечного потребителя, — рассказал Кузнецов. — Государство, удерживая цены на базовый набор, не отменяет инфляцию, а переносит её на другие товары. Потребитель почувствует рост стоимости жизни через подорожание всего, что не входит в "социальный набор"». 

Напомним, ранее пять крупнейших производителей алкоголя уже уведомили розничные сети о предстоящем повышении отпускных цен.

Дарья Клименко