Учёные из Колорадского университета в США обнаружили, что популярный сахарозаменитель эритритол, который используется в большом количестве сладких напитков и протеиновых батончиков, может всё же оказаться опасным для здоровья.
Как пишет Science Alert, ранее считалось, что эритритол являлся относительно безопасной альтернативой сахару, но исследователи обнаружили, что он негативно влияет на гематоэнцефалический барьер — фильтрующую систему, которая не пропускает к мозгу вредные вещества.
Учёные подвергли клетки барьера воздействию эритритола в концентрациях, которые можно найти в одной банке сладкого напитка с сахарозаменителем. Это привело к цепной реакции из повреждения клеток, не только осложняя их работу, но в некоторых случаях просто убивая их.
Эритритол также замедлял кровоток, потенциально ослабляя доступ кислорода и питательных веществ к мозгу. Совокупность этих факторов может потенциально приводить к формированию тромбов — одной из ведущих причин инсульта.
Следует отметить, что эксперимент проводился на изолированных клетках в лабораторных условиях — нет никаких гарантий, что сахарозаменитель также влияет на нормальную работу клеток в организме человека.
Однако предыдущие наблюдательные исследования подтверждают выводы учёных: у людей, которые регулярно употребляли эритритол, наблюдался значительно более высокой риск сердечно-сосудистых заболеваний, включая инфаркты и инсульты.
Ранее учёные предупредили о возможном увеличении смертности от амёбы-мозгоеда в ближайшее время.
