Россия

Мясников рассказал, почему врачи реабилитировали "вредную, но вкусную еду"

Врач Александр Мясников перечислил продукты, длительное время считавшиеся вредными, но затем реабилитированные медиками.

Мясников рассказал, почему врачи реабилитировали "вредную, но вкусную еду"

В эфире телеканала "Россия 1" он вспомнил, как в список вредных для здоровья и даже смертельно опасных попадали мясо, сало, сливочное масло, кофе, шоколад, яйца и многие другие любимые россиянами продукты.

Однако позднее оказывалось, что тот или иной продукт, который советовали исключить из рациона или резко ограничить его потребление, не так вреден. А порой и полезен. Мясников привел несколько таких парадоксальных примеров. Например, животный жир, который как только ни называли: "убийца сосудов", "друг инфаркта" и пр.

"Мы привыкли думать, что жир – это вредно, что жир – это атеросклероз, жир – это холестерин, жир – это избыточный вес. А когда сравнили статистику продолжительности жизни, выяснилось, что страны-долгожители, вроде Японии и Кипра, потребляют довольно много жиров. Хотя и у нас в России есть доказательство полезности жиров – рыбаки-алеуты, питающиеся преимущественно жирной рыбой, практически не знают инфарктов", — напомнил Мясников.

Также под запретом долгое время было сливочное масло. На нем категорически запрещалось жарить – мол, при высокотемпературной обработке образуются смертельно опасные канцерогены.

"Мы заменили сливочное масло растительным. И жарили, и жарили, пока год назад не вышла научная публикация, которая доказывает, что в процессе нагревания и жарки растительные масла могут превращаться в неполезные жиры. И поэтому жарьте на сливочном", – вспоминает доктор. Мясников привел в пример своего отца, тоже медика. Он занимался вопросами атеросклероза и всегда говорил: "Сливочное масло в небольших дозах должно присутствовать в рационе каждого человека". И он оказался прав, потому что сливочное масло хоть и повышает холестерин, но оно повышает как плохой холестерин, так и хороший. Который захватывает плохой и из сосудов идет "на уничтожение" в печень.

Недавно было реабилитировано и свиное сало. Оказалось, в сале содержатся определенные незаменимые жирные кислоты, поэтому оно не такое вредное. Конечно, сало очень калорийное, и его употребление надо ограничивать. Но полностью запрещать его себе не стоит.

Хотя, конечно, не все так просто. Хотя бы потому, что жиры – разные. Откровенно опасны и вредны трансжиры (маргарины, спрэды, пальмовые масла и прочие продукты промышленной обработки с гидрогенизацией растительных жиров). Они содержатся в выпечке, в пирожных, конфетах. Трансжиры снижают уровень хорошего холестерина, который очищает наши сосуды, и повышают плохой холестерин, который откладывается в виде атеросклеротических бляшек на стенках сосудов.

"Пищевая промышленность нарочно нас не убивает. Но использование трансжиров – это дешево, и это длится уже более 100 лет", – констатировал Мясников.

А самые полезные жиры – это растительное масло. Причем любое. "Моя мама всегда говорила, что "это ваше оливковое масло" – это рекламный ход. Любое масло прекрасно и полезно: и кукурузное, и рапсовое, и хлопковое.

"Растительные масла все примерно одинаковые, пользуйтесь ими", – советует доктор.

Что касается животных жиров, то особенно полезна морская жирная рыба. Потому что в ней содержатся омега-3- и омега-6-ненасыщенные жирные кислоты – те самые знаменитые жиры, которые реально полезны. Они понижают плохой холестерин и повышают хороший.

Еще в прошлом году медики и специалисты по здоровому питанию хором советовали: больше рыбы, меньше мяса. И только публикация декабря прошлого года реабилитировала мясо. Оказалось, мясо не так вредно для сосудов, как об этом говорили последние 20 лет! Оно не провоцирует атеросклероза, оно не провоцирует инсультов, инфарктов! Единственный факт, пока остающийся неизменным, гласит: мясо провоцирует рак кишечника. Поэтому стоит свести употребления мяса к трем порциям в неделю.

Несколько десятков лет мы ели яйца и испытывали угрызения совести. Так как знали, что тем самым наносим вред здоровью – так нам говорили ученые.

"Я ел яйца и грешил, понимал, что это вредно. Потом – раз! – и оказалось, что яйца не вредны. Три яйца в день – нормально. И я думаю – хорошо, что продолжал их есть. Потом этот совет тоже устарел. Стали говорить, что яйца не вредны, но три в день – это много. Но я как ел два яйца в день, так и ем. Я просто жду, пока наука "подгонится" под меня. Я – ретроград! Я всегда знаю, что надо подождать. Ведь даже остановившиеся часы два раза в день показывают правильное время!", – объяснил Мясников свое спокойствие по поводу "неправильного" рациона.

И еще один реабилитированный продукт, считавшийся не так давно вредным, – шоколад. Если в нем высокое содержание какао, то он только полезен. "Одна долька шоколада с содержанием какао 70% ежедневно только продлит вам жизнь", – уверен Мясников.

 

Источники
6741
Поделитесь с друзьями:
Оцените статью:
Еще нет голосов
Теги:

Обсуждение (7)

Profile picture for user ulogin_vkontakte_375524822
1460

У нас, опять, что-то с промышленностью пищевой намечается? Снова "соль-белая.., кофе-черная.., сахар-сладкая смерть, а гречка....мелкая?" Жрите до чего дотянулись! Не влияет! Влияет, если дотянуться уже не можете! Ну, как-то так

Profile picture for user ФТУСИК
1636

Так скоро и курить, и бухать будет нужно! Это очень полезно для пополнения казны!notme

Profile picture for user мерцание
5113

Странно,что до него это только сейчас дошло.Или очень захотелось правды как глотка свежего воздуха на вредном производстве-телевизоре?......https://www.youtube.com/watch?v=v4cDpjpt-cA

Profile picture for user ulogin_yandex_968602621
1990

Медицина, как и все остальное в этом мире, носит классовый характер. Мясников (скорее всего дед) был среди людей расследовавших причины смерти Сталина.

Profile picture for user ulogin_facebook_159520822478729
1

Согласен с Мясниковым. Вот только я мясоед. Ем мясо не 3 раза в неделю, а примерно 2 раза в день. Жив пока, чего и вам желаю.

Главное за день

Почему в Севастополе владельцы кафе не сильно рады отмене платы за летние площадки

Проблема высокой арендной ставки так и не решена, говорят предприниматели.
13:03
9
1508

Военные из Севастополя просят помощи в борьбе с застройщиком

Защитить братскую могилу – значит сохранить память о павших защитниках города, говорят севастопольцы.
11:00
10
2614

Крымские учёные просят защитить место гибели святого Климента в Севастополе

Историческую землю в Казачьей бухте застраивают коттеджами.
18:00
33
4991

Как севастопольцам съесть шашлык и не навредить своему здоровью

Советы по приготовлению и употреблению любимого блюда даёт врач-диетолог.
09:00
9
2091