Кваса в России может стать чересчур много

В этом году из-за завышенных ожиданий производителей кваса отрасль может столкнуться с проблемой.

Как пишет «Коммерсантъ», после летней жары 2024 года компании рассчитывали на её повторение в 2025-м и увеличили производство кваса — в этом году оно может вырасти на 11 процентов. При этом погода не оправдала надежд: в мае — июне произошло похолодание, и продажи кваса упали на 15 процентов, сообщили в аналитической компании «Нильсен».

О проблеме со спросом в нынешнем году рассказал и исполнительный директор ассоциации «Русбренд» Алексей Поповичев.

Он отметил, что квас — это сезонный продукт, и многие компании, вероятно ещё весной нарастили объёмы своего производства. Но из-за погоды произошло смещение спроса, и это, по словам Поповичева, привело к локальному перепроизводству напитка. Эксперт считает, что нереализованный квас в итоге придётся продавать со скидками.

Несмотря на то, что квас наиболее популярен в тёплое время года, он становится всё менее сезонным продуктом — таким мнением поделился гендиректор МПБК «Очаково» Юрий Антонов. Он также сообщил о не самой позитивной ситуации в отрасли.

«Что касается рынка в целом, мы видим падение, которое в том числе связано с новой акцизной политикой в отношении кваса», — рассказал Антонов.

Имеется ввиду, то, что квас с содержанием этилового спирта до 1,2% с 1 января 2025 года оказался в категории подакцизных сахаросодержащих напитков, а ставку на них увеличили — если раньше она была 7 рублей за литр, то теперь составляет 10 рублей.

Снижение продаж кваса в целом на российском рынке в первой половине этого года зафиксировали и в Московской пивоваренной компании. По мнению её представителя Руслана Гильденскиольда, причинами падения спроса также стало то, что молодёжь мало интересуется этим напитком, а ярких новинок, которые могли бы привлечь внимание покупателей, нет.

В то же время в Национальном рейтинговом агентстве (НРА) считают, что на рынке кваса присутствует позитивная тенденция — производство этого напитка в стране с 2017 по 2024 год выросло на 36,21 процента.

Аналитики добавляют: рост производства связан со стабильным спросом, который поддерживается широкой представленностью напитка в рознице, а также с развитием крафтового сегмента.

Другой ярко выраженный сезонный продукт — арбуз. Ранее эксперт рассказал, когда в России появляются безопасные ягоды, а специалисты Роскачества дали советы, как выбрать самый сладкий плод.