Раньше чаевые по умолчанию считались необязательной мелочью, которая применима только к ресторанам. Причём, денежную благодарность зачастую оставляли только состоятельные посетители. Сегодня всё изменилось. Чаевые из жеста доброй воли превратились в норму хорошего тона. Помимо официантов мы стали благодарить курьеров, таксистов, мастеров, сотрудников салонов красоты. И тенденция набирает обороты: увеличивается не только количество вовлеченных людей, но и размер чаевых.
Чаевая тенденция
Согласно последнему исследованию «Чек Индекс» компании «Платформа ОФД» (оператор фискальных данных), которое приводит издание «Коммерсантъ», за январь-июнь 2026 года количество денежных «спасибо» россиян увеличилось на 18%, а их средняя сумма стала больше на 11% год к году.
Но дело не только в деньгах. За привычкой оставлять несколько сотен рублей скрывается гораздо более интересный вопрос: что именно мы хотим сказать человеку этими чаевыми?
Иногда это благодарность за внимательное отношение, иногда поощрение за профессионализм, а иногда — принципиальная позиция «хороший сервис должен достойно оплачиваться». Но есть и противоположная точка зрения. Многие уверены, что забота о достойной зарплате сотрудников — обязанность работодателя, а не посетителя.
Мировой опыт
В разных странах отношение к чаевым тоже различается. Например, в Канаде и США денежная благодарность посетителей фактически составляет основную часть дохода персонала. Оставлять чаевые принято везде, отказ может восприниматься как невежливость. Минимальный стандарт «спасибо» — 18-22%.
Во Франции и Великобритании чаевые не обязательны: зачастую в счёт уже включается плата за обслуживание.
В Японии и Южной Корее ситуация противоположная, там денежное поощрение персонал может расценить как оскорбление. Хороший сервис считается стандартом работы, а не чем-то сверхъестественным.
В России, как мы упомянули ранее, в чаевых не видят ничего зазорного. Наоборот это становится естественным. Примечательно, что в регионах средняя сумма благодарности растет быстрее, чем в Москве и Санкт-Петербурге. Об этом свидетельствуют данные сервиса онлайн-записи Yclients, которые тоже приводит издание «Коммерсантъ».
А как к чаевым относятся сами севастопольцы? Оставляют ли они их регулярно? Мы вышли на улицы Севастополя, чтобы узнать мнение горожан. Что получилось – смотрите в нашем новом видео.
Анастасия Власенко, Дмитрий Еремеев.
Программы ForPost выходят в группе ВКонтакте. Подписывайтесь, включайте уведомления, чтобы не пропускать новые видео.
а ндс включен?
в советские годы в оч.хороших заведениях была строчка -"за культуру обслуживания"
"...Сегодня всё изменилось. Чаевые из жеста доброй воли превратились в норму хорошего тона. Помимо официантов мы стали благодарить курьеров, таксистов, мастеров, сотрудников салонов красоты...".
Я чаевые никогда никому не оставляла и не оставляю. Работник выполнил свою работу и получил за это оплату. Такую, какую он назвал сам, или установил его руководитель. Для благодарности есть слова.
Если начать благодарить чаевыми всех подряд, легко дойти др маразма.
еще одна мама …,
По чаевым тоже с вами согласен. Есть о обозначенная цена и человек выбирает согласен он с ней или ней. Согласен - заказывает, не согласен - не заказывает. А чаевые - это выклянчивание, и это раздражает.
Совершенно верно. И не надо формулировок про чаевые, что это "правило хорошего тона", "культура чаевых"... Это создаёт мнимую вину для тех, кто не дает чаевых. Кто хочет - пусть оставляет чаевые, но порицать за отсутствие чаевых нельзя.
Завязывайте с этим бредом. Пусть чаевые дает работодатель за счет своей прибыли. Давайте говорит про "культуру достойной оплаты труда" и "правило хорошего тона оплачивать труд достойно".
Новое время -новые формулировки правил хорошего тона?По-моему ,это очередная попытка кастового разделения общества на холопов и господ.
Nik1949,
купцов и половых
Совершенно не жалко оставить пару тройку сотен чаевых. В основном работают студенты, работают целыми днями по 14-16 часов. И От дающего не убудет. В кофейне, фастфудне или шаурмятне, и подобное, там понятно совсем не за что, форматы не те самих заведений, поток, продукция, качество оставляет желать лучшего, не везде конечно, но у многих А вот ресторан или семейное кафе, или небольшое кафе с хорошей кухней, почему бы не отблагодарить персонал. Пообедав за 20000 тыс, стыдно и как то даже не престижно не оставить чаевых.
КирБул,
"...20000 тыс.." - это за сколько? А чаевые тогда сколько? А где Вы обедаете? По блату туда будем устраиваться )) Действительно, можно дойти до маразма: водителю автобуса, работнику МФЦ, продавцу, кассирам из всех областей, да сотням профессий, занятых в обслуживании почему не даём ? Чем они хуже?
Правило хорошего тона:
обратился в МВД, в скорую помощь, регистратуру поликлиники, пожарную службу, почту России и т.д. и т.п. - оставил щедрые чаевые.
Благодарности заслуживает медицинский персонал, особенно когда их лечение дало положительный результат и не обязательно деньгами.
""Чаевые из жеста доброй воли превратились в норму хорошего тона. Помимо официантов мы стали благодарить курьеров, таксистов, мастеров, сотрудников салонов красоты. И тенденция набирает обороты: увеличивается не только количество вовлеченных людей, но и размер чаевых.""- Попытка выдать желаемое за действительное.
lorma,
Есть статистика, которая подтверждает "тренд" - правда, общероссийская.
кэт,
Ну, согласно этой статистике, у нас каждый россиянин в среднем ест голубцы, либо бутерброды с икрой.
Считаю, что не давать чаевые - это жлобство. Думаю, что не все, конечно, жлобы. Просто люди, которые сами или их близкие родственники никогда не работали в сфере услуг не понимают необходимости в этом. Сфера услуг, одна из самых напряжённых отраслей в моральном и физическом плане, длинные смены, работа с людьми, порой с плохим воспитанием и дурным поведением, практически целые день на ногах или на жаре. В большинстве случаев это молодёжь. И действительно с вас не убудет, а человеку, который старался приятно и стимул. Действительно, поев в кафе компанией тысяч на 10-12, думаю не убудет 300-400 р. оставить официанту, или проехав в такси за 450, дать на чай ещё 50 и т.д. Конечно это не всех сфер услуг касается. Думаю сантехник или мастер по ремонту, чего либо, уже приходит на строго оговорённую за его услугу сумму денежных знаков. Ну у каждого своя "карма", и как себя с ней вести, решает сам индивидум.
Внук героев 2,
Интересно у Вас получается: сфера услуг - это напряженная отрасль работы, надо поощрять чаевыми, но при этом не всех работников сферы услуг, а только избранных. Шикарно!
Официант и таксист также как и сантехник устраиваются на оговариваемую заранее зарплату. Лично я даю чаевые только в том случае, если в обслуживании было что-то сверх должностных обязанностей. За то, что официант просто поздоровался, подал меню и принес заказ я не вижу смысла давать чаевые - это просто работа. Такая же как у всех остальных профессий.
komandor,
Ну сфера услуг сфере услуг рознь. Зарплата официанта предполагает своим размером, что он будет получать ещё чаевые (иначе на ту зарплату что платят, мало кто пойдёт), которые, кстати, если кто не знает, делят на всю смену, повара, бармены, официанты, администратор и т.д. И когда вы их даёте, это благодарность всему коллективу за хорошо проведённое время. Ну и не смешите, на какую такую зарплату устраивается таксист, вы оторваны от жизни, смотрю, сколько получилось, как повезло, столько и заработал. И на какую такую зарплату сантехник устраивается? Мы не говорим про криворуких из УК. Сейчас все свободные предприниматели. И интересно, за что же вы такое даёте чаевые, что было сверх должностных обязанностей у официантки, например?
Не хотел вступать в полемику, но вынудили.
Тут все высказывают своё мнение. Вы решили поумничать. Не пытайтесь оправдать жадность.
Внук героев 2,
Оператор почтового отделения получает копейки, вроде тоже сфера услуг. Но что то чаевые никто не даёт. Все жалуются , что убирать некому. Потому, что у уборщиков и дворников маленькие з\п, вот и мало желающих. Давайте тоже будем давать чаевые, как люди об этом узнают , тут же найдётся кому от УК мыть подъезд и мести дворы😏
Внук героев 2,
Вот действительно, я задумался и понял, что чаевые даю не за что-то сверхъестественное, а как раз таки за нормальное выполнение своих обязанностей. Когда официант умеет не только быстро швырнуть меню на стол, но и рассказать о блюдах и винах, принести заказ достаточно быстро и не исчезнуть навсегда, оставив блюда на столе, а периодически подходить к столику, дабы спросить всё ли нас устраивает и не желаем ли мы еще что нибудь. Когда грязная посуда убирается сразу, а лёд в летний период подается как только он закончился. Когда последовательность подачи блюд нормальная, а не вначале суп, потом закуска или салат. Или когда одному гостю принесли всё, а остальные ждут еще час. Когда чтобы оплатить счёт не нужно выискивать официанта или махать ему руками на весь зал.
Хороших официантов в родном городе еще ни разу не видел. Есть нормальные, а вот прям чтобы хорошие - увы. Видел в Перми, Челябинске и в небольшом городе Ростовской области.
И еще раз про тяжелую долю официантов: если кому то не нравится зарплата - меняйте место работы или сферу работы. Вам ниже правильно написали, что есть огромное количество профессий с копеечной зарплатой, а чаевые просят только единичные категории. Мне совершено пофиг, что работодатель говорит официанту, что в сумме его зарплаты подразумеваются чаевые. Чаевые это приятный бонус, а не часть зарплаты. Если соглашаются работать за копейки то это их проблемы. Мне также пофиг на какой там коллектив эти чаевые делятся (да, я знаю об этом) - повара, администраторы и бармены также оговаривали с работодателем свою зарплату. И если они столь самоуверенны, что считают чаевые обязательными - их проблемы. Моя благодарность за хорошо проведенное время будет только если я действительно хорошо его проведу в их заведении.
«Чаевые» , это выражение вашего настроения и не более, появилось желание, даём, а если нет, то и суда нет, всё остальное, манипуляции с умыслом поиметь свыше того, о чём изначально был договор… какие времена, такие и нравы)
Кстате, в продуктовых магазинах, кто-нибудь оставляет чаевые кассирам, которые обслуживают по много часов и с разным настроением людей за гроши, или это другое?
Вас когда полиция спасет от бандитов (кстати. каждый день спасает, даже если на вас никто еще не напал), или врач вылечит от болезни, или МЧС вас вытащит из покореженной машины, вот тогда им дайте чаевые, такая работа намного важнее. А да, у них же это взятка называется!