В Крыму ожидается недобор урожая винограда саперави

В Крыму ожидается недобор урожая саперави — одного из основных сортов винограда для производства красных вин. Причиной стали погодные условия: частые дожди не способствовали урожайности красных сортов. Об этом сообщает ТАСС со ссылкой на данные НИИ сельского хозяйства Крыма.

По данным директора НИИ, доктора сельскохозяйственных наук Владимира Паштецкого, урожайность саперави составит 50–55 ц/га. При этом самые урожайные сорта раннего срока созревания — мускат янтарный и пино черный — дали 90–125 ц/га, а среднего срока — мерло, алиготе и рислинг рейнский — 85–135 ц/га. Соотношение белых и красных сортов сохранится на уровне 60:40.

Учёные отмечают: умеренно жаркое лето с чередующимися ливневыми осадками способствовало лучшей урожайности белых сортов и закладке тихих вин. Тёплые солнечные дни и прохладные ночи в конце лета позволяют винограду продлить вызревание на кусте — это обеспечивает фенольную, биологическую и физиологическую зрелость. Полное вызревание скажется на улучшении качества тихих вин: вызревшая косточка не образует зелёные танины, которые дают травянистый привкус и снижают качество.

В то же время погодные условия 2026 года создали благоприятные условия для закладки игристых и лёгких вин. Как отметил министр сельского хозяйства Крыма Денис Кратюк, текущий год благоприятен для производства высококачественных игристых и жемчужных вин.

Всего виноградарством в республике занимается 124 хозяйства, средняя урожайность — 64 ц/га. Уборка винограда началась в середине августа и продлится до конца октября — начала ноября.

Напомним, в июне 2026 года президент России Владимир Путин подписал закон, облегчающий таможенные процедуры для ввоза саженцев винограда в свободную экономическую зону Республики Крым и Севастополя.

Ирина Иголкина