Новости Крыма

Гостеприимству Крыма и Севастополя необходимы системные изменения и комплексный подход

Полуостров должен быть круглогодичным курортом с отличным сервисом.

Первый бизнес-форум «Крым и Севастополь — территория устойчивого развития сферы гостеприимства», посвящённый подготовке персонала ресторанного и отельного бизнеса перед туристским сезоном, пройдёт в Севастополе 20-24 апреля.

«Наша цель — сделать Крым и Севастополь территорией устойчивого развития сферы гостеприимства. Развитие внутреннего туризма и внедрение мировых стандартов качества как услуг, так и безопасности продукции. Мы хотим, чтобы Крым был круглогодичным курортом, и над этим вопросом мы должны работать постоянно», — сказала организатор форума Светлана Преутеско.

Вторая, не менее важная, задача форума — повышение профессиональных компетенций персонала, что очень актуально для сферы гостеприимства полуострова.

«Поэтому мы проводим форум в нестандартном формате. Это не просто площадка для обсуждения особенностей нашего туристического бизнеса, но и реальная помощь в обучении персонала, на форуме специалисты пройдут подготовку по различным профессиональным направлениям HoReCa (общественного питания и гостиничного хозяйства — прим.)», — добавила Преутеско.

Программа форума — насыщенная. Будут 14 разных обучающих площадок, воркшоп с отдельными мастер-классами для работников службы приёма и размещения, горничных, банщиков русской бани, барменов, бариста, официантов, шеф-поваров, управляющих отелями и ресторанами.

Преподавать будут в том числе лучший шеф-повар Москвы Дмитрий Табаков, руководитель Школы сервиса Вера Васильева, президент Крымской ассоциации сомелье Павел Кнышенко, президент Национального банного объединения Геннадий Бартухин.

«Крыму нужен разный гость, потому что Крым предлагает разный отдых (детский, семейный, познавательный и так далее), но профессионализм персонала в сфере гостеприимства оставляет желать лучшего. Нет постоянной основы, костяка, часто это сезонные работники. И это большая проблема.

Приходит очень много людей из разных сфер, которые порой не имеют даже общего представления о ресторанном и отельном бизнесе. Зачастую его нет даже у тех, кто готов вкладывать деньги в этот бизнес. И мы готовы их всех обучать — от собственника и управдяющего до линейного работника по их направлениям. И главное в обучении — его проводят практики, те, кто имеют свои рестораны, гостиницы, тренера, которые ежедневно вовлечены в производственный процесс ресторанно-гостиничного бизнеса», — отметила Светлана Преутеско.

Исторически сложилось, что сфера гостеприимства в Крыму, как лоскутное одеяло, — неоднородное. Поэтому ещё одна задача, которую ставят перед собой организаторы форума «Крым и Севастополь — территория устойчивого развития сферы гостеприимства» — выработать системный подход в сфере гостеприимства Крыма и правильное позиционирование территории, туристических направлений.

В форуме примут участие и представители власти, в том числе Роспотребнадзора, им представители бизнеса смогут напрямую задать актуальные вопросы о классификации средств размещения, профессиональных стандартах подготовки персонала, контроля качества продукции и услуг и о другом.

Место проведения: Севастополь, курортный комплекс Aquamarine Resort & SPA. Дополнительная информация — по телефону +7 (911) 924-29-25.

Власта Пидпалая

Фото pixabay.com

471
Поделитесь:
Оцените статью:
Еще нет голосов

Обсуждение (2)

Profile picture for user zagava
6720
zagava

Не знаю. как Крыму, а в Севастополе гостей города точно не ждут. Стройки в самых значащих для гостей города местах продолжают разворачиваться как раз в сезон. Кто из хозяев приглашает в дом гостей с раздолбанным туалетом и ремонтом в гостиной? Только те, кто гостей не ждет и мечтает, чтобы они быстрее отсюда свалили

Profile picture for user Ulitka
1057
Ulitka

Вот и незачем волноваться по поводу трудоустройства. Все на обслуживание туристов, то есть все в  сферу услуг. А кто-то тут писал, что, мол, неча пенять на доходы, коли вы сферу услуг выбрали своей деятельностью. Другой не будет. Или виноградники, или услуги. 

Главное за день

Частная компания «Севастопольэнерго» может стать частично государственной

Если это произойдет, веерные отключения на Фиоленте прекратятся.
15:10
16
1483

Почему Украина не сдаётся и мечтает о «мёртвой зоне»

Что мы должны знать о мнимых и реальных преимуществах своего противника.
14:06
4
2015

Поедут ли севастопольцы в Китай после введения безвиза?

Поездка в Поднебесную — недешёвое удовольствие.
19:04
32
3155

В Севастополе анонсировали масштабную реконструкцию водоснабжения города

Пока понятно лишь, что проект должен избавить город от водного дефицита.
14:03
52
5218

Полное лунное затмение уже сегодня: где и когда увидеть «кровавую Луну»

Жителям одного региона России повезёт особенно.
11:18
1
3991

В Киеве горит здание правительства Украины

Мэр Киева вероятной причиной пожара назвал сбитый беспилотник.
09:40
4
1477

Туризм

Чем Крым и Дальний Восток могут быть интересны и полезны друг другу

Точки пересечения можно найти даже на расстоянии в 9 тысяч километров.
18:28
2
192

Убивший 202 человека террорист-подрывник запустил собственный бренд кофе

Умар Патек изготовил бомбы для самого кровавого теракта в истории Индонезии.
16:51
1
346

Поедут ли севастопольцы в Китай после введения безвиза?

Поездка в Поднебесную — недешёвое удовольствие.
19:04
32
3155

В Севастополе снова пытаются пристроить лакшери-пляж

Власти Качинского муниципалитета в поисках оператора «Вязовой рощи».
17:01
5
9894