Блин как маркер уровня жизни стран: где он обойдётся в копейки, а где станет роскошью

Аналитики консалтинговой компании Strategy Partners составили рейтинг доступности главного масленичного угощения в разных странах. Согласно расчётам, которые находятся в распоряжении РБК, первенство по минимальной стоимости блинов досталось Эфиопии. 

В Южную Корею ехать за блинами не стоит — там они обойдутся путешественникам в круглую сумму. Россия и Белоруссия заняли позиции в середине этого списка.

Где блины будут самыми дешёвыми

В преддверии Масленичной недели специалисты решили подсчитать, во сколько туристу обойдётся испечь один блин за рубежом. За основу был взят стандартный набор продуктов, необходимых для выпечки стопки блинов: пол-литра молока, три яйца, 200 граммов муки, а также по 30 граммов сахара и сливочного масла и щепотка соли.

Безусловным лидером по низкой стоимости ингредиентов стала Эфиопия: здесь себестоимость одного блина не превышает 4,8 руб. Чуть дороже это удовольствие обойдётся в Египте — 5 руб. за штуку. 

Далее в списке бюджетных блинных направлений следуют Узбекистан (5,4 руб.), Индия (5,8 руб.) и Таджикистан (5,9 руб.).

В каких странах блины — дорогое удовольствие 

В Южной Корее цена одного блина взлетает до 18,3 руб. В тройку самых дорогих блинов вошли также блины в Армении с 12,2 руб. и в Китае, где один блин стоит 9,8 руб. 

Ненамного отстают от них Молдавия (9,3 руб.) и Азербайджан (8,8 руб.). Россия расположилась на шестой строчке с показателем 8,7 руб. за блин, а седьмое место заняла Белоруссия, где это лакомство обойдётся в 6,1 руб.

Что скрывается за стоимостью одного блина

Существенный разброс в «блинном индексе» объяснил руководитель проектов практики «Потребительский сектор и АПК» Strategy Partners Роман Самойлов. 

По словам эксперта, прежде всего, это разница в уровне доходов населения и общем уровне цен в экономике. В государствах с высокими зарплатами и покупательной способностью, таких как Южная Корея, выше издержки на оплату труда, логистику и энергоносители. Это закладывается в конечную стоимость продуктов на полках магазинов.

В странах с более низкими доходами, таких как Эфиопия, Египет, Узбекистан, базовые продукты действительно дешевле в денежном выражении, пояснил Роман Самойлов. При этом доля расходов на питание в бюджете местных жителей там значительно выше, и блин может стоить хоть и немного, но быть непозволительной роскошью по отношению к заработку. 

Вторым важным фактором аналитик назвал государственное регулирование. В некоторых странах, например, в Белоруссии, России и Узбекистане, действуют механизмы контроля цен на социально значимые товары. Благодаря этому стоимость ключевых ингредиентов для блинов остаётся минимальной и стабильной. 

Третья причина — развитость собственного сельского хозяйства. Цены на молоко и муку закономерно ниже там, где хорошо развиты молочное животноводство и выращивание зерновых.

«Блин выступает своего рода индексом уровня жизни в странах», — заключил Роман Самойлов.

По данным Россельхозбанка, которые опубликовал РБК, в России за Масленичную неделю съедается около полумиллиарда блинов. На приготовление этого традиционного угощения хозяйки тратят более 8 тысяч тонн муки и почти 28 тысяч тонн молока. В банке также отметили, что Масленицу ежегодно празднует 71% россиян, причём подавляющее большинство из них предпочитают печь блины самостоятельно.

Ранее стало известно, во сколько обойдётся приготовление блинов в России в 2026 году.