В России снова резко начал дорожать сахар — цены взлетели на 22%

Сахар в России с начала года подорожал более чем на 22% из-за сезонного всплеска спроса, роста издержек и паузы в работе части сахарных заводов. Снижения цен участники рынка ждут осенью, по мере поступления нового урожая свёклы, пишут «Известия».

Сезонный спрос и дорогая логистика

Рост цен на сахар ускорился летом. По данным Росстата, с начала 2026 года продукт подорожал более чем на 22%, тогда как за аналогичный период прошлого года — всего на 0,04%. В августе цены оказались почти на 10% выше, чем годом ранее.

В Минсельхозе признают повышение стоимости, но связывают его с сезонностью. 

Летом традиционно растёт спрос со стороны населения — в разгаре сезон домашних заготовок, а сахар активно закупают и предприятия пищевой промышленности.

При этом дефицита сахара в стране нет, отметили в министерстве. 

Россия полностью обеспечивает внутренний рынок: уровень самообеспеченности в прошлом году составил 104,9%, а производство превысило 6,3 млн тонн. В первом полугодии 2026 года выпуск сахара вырос ещё на 15,5%.

Таких объёмов достаточно и для покрытия внутреннего спроса и реализации экспортных договорённостей, указали в Минсельхозе.

Экс-замминистра сельского хозяйства Леонид Холод связывает нынешний рост с «дорогой логистикой, ростом издержек производителей и технологической паузой в простое сахарных заводов».

При этом мировые цены на российский рынок напрямую не влияют, подчеркнули в Минсельхозе: страна не импортирует ни сахар-сырец, ни белый сахар.

Заводы ещё не вышли на полную мощность

Ситуация на оптовом и розничном рынках сейчас развивается по-разному. В Минсельхозе сообщили, что с начала августа оптовые цены на сахар снизились на 9%, однако в магазинах стоимость продолжает расти.

В Руспродсоюзе объясняют это тем, что ещё не все перерабатывающие заводы приступили к работе. Их массовый запуск обычно начинается в сентябре.

По данным Сахарного союза, сейчас из 63 предприятий работают только 15. Их общая мощность составляет около 13 тыс. тонн сахара в сутки при потреблении страны примерно в 15 тыс. тонн. 

В течение месяца остальные заводы должны подключиться к переработке, тогда суточный выпуск вырастет до 50 тыс. тонн.

«Как только начнётся массовая отгрузка сахара из нового урожая, цены могут быть скорректированы», — прогнозирует зампред правления Руспродсоюза Дмитрий Леонов.

В АКОРТ также ожидают традиционного осеннего снижения. Глава ассоциации Станислав Богданов отметил, что июль и август — пиковые месяцы потребления, а новый урожай пока лишь начинает поступать на переработку.

ФАС и торговые сети пытаются сдержать рост

На фоне подорожания в 47 регионах власти заключили с бизнесом соглашения о стабилизации цен. Они могут предусматривать отказ от повышения стоимости на определённый период, её снижение или ограничение торговых наценок.

Крупнейшие торговые сети — «Х5», «Магнит», «Ашан», «Дикси» и другие — добровольно ограничили наценку на отдельные позиции сахара уровнем 5–10%.

В АКОРТ утверждают, что торговля и без того сдерживает цены: в первом полугодии средняя наценка на сахар «первой цены» была отрицательной. Сейчас минимальная стоимость такого сахара в крупных сетях составляет 75,2 рубля за килограмм.