В Крыму и Севастополе курятина перестала быть бюджетной

Куриное мясо перестало быть бюджетным для крымчан и жителей соседнего субъекта Севастополя. В некоторых магазинах оно уже дороже свинины. Обеспечивает ли полуостров себя курятиной и с чем связано подорожание этого продукта, узнавал ForPost.

Небюджетный рацион

В рационе многих жителей Крыма и Севастополя куриное мясо занимает одно из ключевых мест, но теперь этот продукт вряд ли можно назвать бюджетным. С середины лета цены взлетели вверх: куриная грудка уже стоит 600–700 рублей за килограмм, а куриный фарш доходит до 670 рублей (свиной — 545 рублей). Как следует из данных Крымстата, в республике с января по конец июля средняя цена килограмма мяса охлаждённых и мороженых кур выросла с 228,3 до 293,2 рубля, а к 14 сентября — до 315 рублей. 

В Севастополе подорожание ещё более существенное: за 7 месяцев средняя стоимость килограмма мяса охлаждённых кур увеличилась с 237,3 до 315 рублей и к середине сентября достигла 356 рублей.

Крым обеспечивает себя куриным мясом лишь на 86,6 %, рассказали ForPost в региональном министерстве сельского хозяйства. Республике необходимо 76,09 тысячи тонн курятины в год, но крымские производители в 2025 году произвели 65,9 тысячи тонн. За 6 месяцев 2026 года — 46,3 тысячи тонн, это на 6 тысяч тонн больше, чем за аналогичный период прошлого года.

Основной производитель мяса птицы в республике — АО «Дружба народов Нова». Но большая доля приходится на фермерские хозяйства. Дефицита курятины нет, недостающий объём компенсируется поставками из других регионов РФ, рассказали в минсельхозе.

Куринная математика

Парадокс в том, что производство курятины в Крыму растёт (повторим: за первое полугодие 2026 года — 46,3 тыс. тонн в живом весе, что на 6 тысяч тонн больше, чем за аналогичный период 2025 года), а цена всё равно ползёт вверх. Причина — в структуре затрат. Крым не выращивает корма в нужном объёме и не производит витаминные добавки. Всё это, а также инкубационное яйцо везут из материковой части России.

«Разница в цене в сравнении с ближайшими регионами составляет до 40 % только за счёт транспортных расходов, что ведёт к увеличению себестоимости продукции», — пояснили в минсельхозе.

Подтвердил это в комментарии ForPost фермер Александр из Симферопольского района. По его словам, расходы предпринимателей значительно выросли из-за подорожания услуг грузоперевозок.

«Доставка из Краснодара в Симферополь через новые территории высокопротеиновых кормов очень подорожала: раньше машина на 20 тонн груза стоила 70 тысяч рублей, сейчас — 500 тысяч», — отметил собеседник издания.

Напомним: в начале сентября севастопольцы столкнулись с дефицитом куриного мяса в магазинах. В департаменте сельского хозяйства и потребительского рынка пояснили, что дефицит вызван объективными логистическими трудностями и увеличением интервалов между поставками.

Юлия Суконкина