Лента новостей

Россия

4912
4

Какую селёдку лучше не покупать к Новому году

Названы несколько критериев при выборе продукта.
ForPost - Новости : Какую селёдку лучше не покупать к Новому году
Фото: pixabay.com

Исполнительный директор «Рыбной ассоциации» Александр Фомин в интервью радио Sputnik рассказал, как выбрать самую вкусную селёдку и при этом не пострадать в новогодние праздники.

При покупке сельди следует учитывать, какое блюдо из неё будет приготовлено. Но в большинстве случаев подойдёт цельная тушка, которую можно разделать самостоятельно. Главное, чтобы рыбина была крепкой и упругой.

Для популярного новогоднего салата «селёдка под шубой» подойдёт как солёная классическая селёдка, так и та, что продаётся кусочками в банках. Последняя заливается маслом, но его можно слить.

Если в рыбе в качестве добавок использована сорбиновая или бензойная кислота, то от покупки лучше отказаться, советует эксперт. Обычно эти консерванты добавляют в слабосолёную селёдку, которая быстрее портится.

Читайте по теме: Россиян научили выбирать «правильные» рыбные консервы

Важный критерий при выборе селёдки — условия хранения продукта. Разделанная и упакованная селёдка хранится от 30 до 45 суток, а если в вакуумной упаковке, то ещё дольше. Если селёдка закрыта в банке под крышку, то её можно есть не более месяца с даты изготовления. Это связано с тем, что условия хранения банки в магазине сложно проверить.

«Температура должна быть, как в холодильнике, не выше 5 градусов. Если витрина в магазине с соответствующей температурой вызывает у вас доверие, значит можно брать даже в последний день перед окончанием срока. А если селёдка хранилась просто при комнатной температуре, то она могла испортиться», — пояснил эксперт.

Он советует брать филе сельди в вакуумной полиэтиленовой упаковке, а при выборе сельди в пластиковых банках отдавать предпочтение проверенным брендам. Главное, чтобы ёмкость была герметичной и из неё ничего не вытекало.

Поделитесь этой новостью с друзьями:

Обсуждение (4)

Аватар пользователя Справедливый_кот
постов:
2966
Справедливый_кот (Севастополь)
- 24/12/2020 в 15:32

Были бы деньги..

Аватар пользователя Ангал
постов:
1692
Ангал (Севстополь)
- 24/12/2020 в 18:18

Селедку нужно солить самим,это не проблема. Главное- купить хорошего качества.

Аватар пользователя dl77
постов:
2469
dl77 (Первопрестольная)
- 24/12/2020 в 20:57

Лично мне нравится черноморская селедочка. жаль, что ее так мало. 

Аватар пользователя Справедливый_кот
постов:
2966
Справедливый_кот (Севастополь)
- 24/12/2020 в 22:04

to dl77:  а мне сельд иваси или астраханская селедока
 

Если Вы еще не зарегистрированы, пройдите мгновенную регистрацию

Регистрируясь на сайте, Вы автоматически принимаете
соглашение пользователя и соглашаетесь с правилами сайта

Главное за день

Как яхта Геринга стала главным парусником Черноморского флота

Вокруг яхты «Орион» ходит много слухов и легенд.
20:03
1918
6

Лесники благоустраивают маршрут к одному из «мест силы» в Крыму

К началу летнего сезона всё будет готово.
19:15
1194
3

Власти Севастополя подтвердили падение военного самолёта, пилот катапультировался

Губернатор города заверил, что жизни лётчика ничего не угрожает.
18:28
10150
9

В Севастополе упал военный самолет

Причины инцидента пока официально не комментировались.
18:17
10647
11

ТОП 5