Новости России

Какую селёдку лучше не покупать к Новому году

Названы несколько критериев при выборе продукта.

Исполнительный директор «Рыбной ассоциации» Александр Фомин в интервью радио Sputnik рассказал, как выбрать самую вкусную селёдку и при этом не пострадать в новогодние праздники.

При покупке сельди следует учитывать, какое блюдо из неё будет приготовлено. Но в большинстве случаев подойдёт цельная тушка, которую можно разделать самостоятельно. Главное, чтобы рыбина была крепкой и упругой.

Для популярного новогоднего салата «селёдка под шубой» подойдёт как солёная классическая селёдка, так и та, что продаётся кусочками в банках. Последняя заливается маслом, но его можно слить.

Если в рыбе в качестве добавок использована сорбиновая или бензойная кислота, то от покупки лучше отказаться, советует эксперт. Обычно эти консерванты добавляют в слабосолёную селёдку, которая быстрее портится.

Читайте по теме: Россиян научили выбирать «правильные» рыбные консервы

Важный критерий при выборе селёдки — условия хранения продукта. Разделанная и упакованная селёдка хранится от 30 до 45 суток, а если в вакуумной упаковке, то ещё дольше. Если селёдка закрыта в банке под крышку, то её можно есть не более месяца с даты изготовления. Это связано с тем, что условия хранения банки в магазине сложно проверить.

«Температура должна быть, как в холодильнике, не выше 5 градусов. Если витрина в магазине с соответствующей температурой вызывает у вас доверие, значит можно брать даже в последний день перед окончанием срока. А если селёдка хранилась просто при комнатной температуре, то она могла испортиться», — пояснил эксперт.

Он советует брать филе сельди в вакуумной полиэтиленовой упаковке, а при выборе сельди в пластиковых банках отдавать предпочтение проверенным брендам. Главное, чтобы ёмкость была герметичной и из неё ничего не вытекало.

4918
Поделитесь:
Оцените статью:
0
Еще нет голосов

Обсуждение (4)

Profile picture for user Справедливый_кот
4446
Справедливый_кот

Были бы деньги..

Profile picture for user Ангал
1694
Ангал

Селедку нужно солить самим,это не проблема. Главное- купить хорошего качества.

Profile picture for user dl77
2469
dl77

Лично мне нравится черноморская селедочка. жаль, что ее так мало. 

Profile picture for user Справедливый_кот
4446
Справедливый_кот

to dl77:  а мне сельд иваси или астраханская селедока

 

Главное за день

Почему самая эффективная НКО в Крыму оказалась у разбитого корыта

Специалисты много лет помогают детям с ментальными нарушениями.
18:30
0
889

Спрос падает, цены растут: особенности рынка недвижимости в Крыму

Как на продажи и стоимость повлияет снижение ключевой ставки?
16:24
2
1099

В Крыму продолжают высыхать реки и истощаться карстовые воды

Сколько воды осталось в водохранилищах полуострова, неизвестно.
13:30
10
2104

О чём молчат канализационные люки Севастополя

Познавательные «щиты» севастопольской канализации и водопровода. (Повторная публикация текста 2022 года).
11:00
20
3935

Покоритель высшей точки Европы пошёл в первый класс крымской школы

Восхождение семилетнего крымчанина на Эльбрус может стать рекордом России.
10:24
1
739

Туризм

Японские рестораны в шоке от «варварской» привычки оставлять чаевые

Чуждая для страны восходящего солнца практика поставила в тупик официантов.
18:45
1
551

В Севастополе пожилая москвичка сильно травмировалась на спуске к дикому пляжу

Вечером того же дня на Большой Севастопольской тропе заблудилась жительница Симферополя.
18:01
1
1249

С сентября российские туристы массово поедут в Китай – АТОР

Безвизовый режим с Китаем стартует 15 сентября и грозит «взорвать» российский турпоток.
12:09
2
434

Почему в Крыму выбрасывают в море собранный пляжниками урожай водорослей

Людям неприятно купаться в морских «зарослях», поэтому берут уборку в свои руки.
13:24
4
2256

Японские туристы требовали, чтобы тайваньцы признали себя китайцами

После этого один из них быстро ретировался, а второй был депортирован.
09:45
0
292