Новости России

Какую селёдку лучше не покупать к Новому году

Названы несколько критериев при выборе продукта.

Исполнительный директор «Рыбной ассоциации» Александр Фомин в интервью радио Sputnik рассказал, как выбрать самую вкусную селёдку и при этом не пострадать в новогодние праздники.

При покупке сельди следует учитывать, какое блюдо из неё будет приготовлено. Но в большинстве случаев подойдёт цельная тушка, которую можно разделать самостоятельно. Главное, чтобы рыбина была крепкой и упругой.

Для популярного новогоднего салата «селёдка под шубой» подойдёт как солёная классическая селёдка, так и та, что продаётся кусочками в банках. Последняя заливается маслом, но его можно слить.

Если в рыбе в качестве добавок использована сорбиновая или бензойная кислота, то от покупки лучше отказаться, советует эксперт. Обычно эти консерванты добавляют в слабосолёную селёдку, которая быстрее портится.

Читайте по теме: Россиян научили выбирать «правильные» рыбные консервы

Важный критерий при выборе селёдки — условия хранения продукта. Разделанная и упакованная селёдка хранится от 30 до 45 суток, а если в вакуумной упаковке, то ещё дольше. Если селёдка закрыта в банке под крышку, то её можно есть не более месяца с даты изготовления. Это связано с тем, что условия хранения банки в магазине сложно проверить.

«Температура должна быть, как в холодильнике, не выше 5 градусов. Если витрина в магазине с соответствующей температурой вызывает у вас доверие, значит можно брать даже в последний день перед окончанием срока. А если селёдка хранилась просто при комнатной температуре, то она могла испортиться», — пояснил эксперт.

Он советует брать филе сельди в вакуумной полиэтиленовой упаковке, а при выборе сельди в пластиковых банках отдавать предпочтение проверенным брендам. Главное, чтобы ёмкость была герметичной и из неё ничего не вытекало.

4918
Поделитесь:
Оцените статью:
0
Еще нет голосов

Обсуждение (4)

Profile picture for user Справедливый_кот
4458
Справедливый_кот

Были бы деньги..

Profile picture for user Ангал
1694
Ангал

Селедку нужно солить самим,это не проблема. Главное- купить хорошего качества.

Profile picture for user dl77
2469
dl77

Лично мне нравится черноморская селедочка. жаль, что ее так мало. 

Profile picture for user Справедливый_кот
4458
Справедливый_кот

to dl77:  а мне сельд иваси или астраханская селедока

 

Главное за день

Крупная украинская АЗС не спешит расставаться с севастопольскими активами

Подсанкционный концерн владеет недвижимостью в российском Севастополе с 2016 года.
09:07
3
1260

Золотой пляж и соседний лес получили своего хозяина на ближайшие 20 лет

Арендатор обещает сделать пляж гордостью города.
08:00
14
1452

ВСУ пытается атаковать Качу

Губернатор Михаил Развожаев объяснил громкие звуки в Севастополе.
21:20
2
4306

Когда бензин вернётся на крымские заправки

В регионе топливо продолжает оставаться самым дорогим по ЮФО.
18:30
15
4617

Ударили по детству: в Ялте оценили ущерб от атаки беспилотников

Деньги на восстановление хотят взять из республиканского бюджета.
17:26
1
1973

В Севастополе четыре дня ждут, когда дерево порвёт провода — сюжет ForPost

Жители Эдельвейсового проезда недоумевают от бюрократического футбола.
17:04
5
1453

Туризм

Снизится ли спрос на отдых в Крыму после атаки ВСУ

Туристы реагируют на подобные события с задержкой в 2–3 дня.
15:28
1
7972

Где в Крыму ждут туристов с животными

Отели просят доплаты от 500 до 10 тысяч рублей за питомца в сутки.
12:34
0
1214

Где ещё можно купаться в море в Крыму

Куда ехать за тёплым морем в конце сентября.
18:33
0
8096

Новый парк у пруда в столице Крыма «опаздывает» к жителям на пару месяцев

Изменится ли досуг местных после отбытия строителей?
15:26
2
746

Смертельная канатная дорога: арестованы директор и главный инженер

По факту гибели трёх человек на Эльбрусе было возбуждено уголовное дело.
12:25
0
1602