Сложно ли открыть собственный ресторан в Крыму, с какими трудностями и подводными камнями начинающим рестораторам придется столкнуться на этом тернистом пути и какой момент был самым тяжелым для предпринимателей в период пандемии – об этом и многом другом в эпизоде ForPost Podcast рассказал ресторатор Денис Штукатуров.
Эксперт поделился рекомендациями, с чего стоит начинать ресторанный бизнес в Крыму, каким путем идти точно не стоит и как избежать классических ошибок начинающих бизнесменов.
Рассказал гость студии и о том, на какую кухню сегодня стоит делать ставку при открытии ресторана и как найти собственную «фишку», которая поможет не затеряться в разношерстной массе заведений общепита.
А еще мы узнали, как правильно разрабатывать концепцию будущего заведения и когда это лучше делать, как правильно просчитать бизнес-план и насколько важен момент везения в ресторанном бизнесе.
Первое и главное, что следует запомнить начинающему ресторатору - никогда не открывать рестораны в жилых домах!
В случае пренебрежения этим советом "боль и страдания" будут обеспечены.
... кто-то здесь требовал открытия высокотехнологичных производств - вы, таки, имеете "шикарный" пример
Открываешь фирму с уставным капиталом 10000рублей.Берешь многомиллиардную работу.Отдыхаешь от работы.
Какой ресторан))))? Знакомые в Алупке ресторан переделали ресторан в столовую по причине невостребованности, хотя место десятилетиями было прикормлено отдыхающими.
лучше вообще их не открывать в севастополе. пусть займутся чем-нибудь полезным
При открытии предприятия общественного питания в жилом доме "боль и страдания" не ресторатору, а жильцам дома. Как например в центре Севастополя на площади Лазарева в помещении жилого дома работает очередное предприятие общественного питания, не имея ни одного разрешения и согласования с соответствующими органами на перепрофилирование помещения, которое согласно технического плана жилого дома является помещением магазина. Суды идут второй год за доступ контролирующего органа в помещения для фиксации произведенных изменений в жилом доме, отнесенном к историческому наследию. На многозначительные обращения жильцов в органы, которые обязаны реагировать на подобные нарушения, только отписки. Севастополь это територия беззакония, к сожалению.
Форпост. Где Вы находите таких горе -рестораторов? Слушать этот бред мямлящий можно не более тридцати секунд...Зайдите в любой серьезный ресторан в Севастополе и возьмите интервью у Директора или Собственника -они скажут все по существу...
Тут лишние закрывать пора-а они советы дают как новые кабаки открыть. Все набережные забиты кабаками. Когда мы позволили злу стать сильнее нас?))))