В Севастополе рассказали о неожиданной стороне булгаковского творчества

Любой писатель — даже «мистический», как называл сам себя Михаил Булгаков, — прежде всего живой человек со своими радостями, проблемами, страстями и пристрастиями. В том числе и кулинарными. Именно об этой стороне жизни русских писателей рассказывали на протяжении всего года читателям библиотеки им. Л.Н. Толстого организаторы литературно-гастрономического проекта «БиблиоКулинария».

Какие блюда предпочитали Пушкин, Чехов, Достоевский, Гоголь, Горький, Тургенев, Толстой, Лермонтов? Большинству из нас такой вопрос покажется неожиданным, а то и неуместным. Но редактор «Толстовки» Ольга Одинец и кулинарный эксперт Диана Новикова сумели ответить на него интересно и небанально, вписав эти сведения в контекст жизни и творчества классиков.

Пришедшие 19 декабря в библиотеку им. Толстого услышали последнюю лекцию цикла, посвящённую Михаилу Афанасьевичу Булгакову. Она стала достойным завершением проекта, который, впрочем, обещают продолжить и в следующем году. Возможно, несколько иными станут темы встреч (это слово, думается, гораздо более уместно, чем сухое «лекция»).

Что тема еды присутствует практически во всех произведениях Булгакова (не считая разве что некоторых фельетонов, которые писатель ради куска хлеба писал в голодные годы), читатели хорошо знают. Достаточно вспомнить рассуждения на этот счёт профессора Преображенского или описание меню ресторана «Грибоедов» из романа «Мастер и Маргарита»: «стерлядь, стерлядь в серебристой кастрюльке, стерлядь кусками, переложенными раковыми шейками и свежей икрой», «яйца-кокотт с шампиньоновым пюре в чашечках», «филейчики из дроздов», «перепела по-генуэзски» и пр., и пр. И если в «Мастере и Маргарите» автор явно иронизирует над «талантами», вызревающими, как в теплице, под сенью МАССОЛИТа, то профессора из «Собачьего сердца» в иронии не упрекнёшь при всем желании.

Тут автор этой новости позволит себе добавить пару слов от себя: именно серьёзность и даже пиетет, с которым Филипп Филиппович Преображенский говорит о еде и сетует на невозможность достать то и другое, всегда были для меня камнем преткновения, мешающим принять этого героя всем сердцем. Дело, напомним, происходит в 1924 году. Страна хоть и вышла из Гражданской войны, но последствия ощущаются всюду. Прямо скажем — всё в стране перевернулось с ног на голову, и ужас происходящего, как кровь, проступает на каждой странице повести. А уважаемый профессор рассуждает, что «холодными закусками и супом закусывают только недорезанные большевиками помещики». Хороший повод для шутки, не правда ли?

Трудно представить, что в жизни самого Булгакова, создавшего этот образ, были времена, когда он и его первая жена Татьяна не ели по два-три дня. Но это было — свидетельством тому собственноручные булгаковские записи. Так что откровения Преображенского можно расценить как своего рода сублимацию. А трепетное отношение к еде самого Булгакова — объяснить болью по утраченному миру, центром которого для писателя всегда был во всех смыслах тёплый и уютный дом — такой, как в «Белой гвардии» или пьесе «Дни Турбиных».

Зато позже, когда жизнь писателя стала материально стабильной, он щедро и при этом деликатно угощал и гостей дома, и более молодых коллег по работе в газете «Гудок» — Катаева, Олешу, Ильфа и Петрова.

Обо всём этом рассказала пришедшим на лекцию Ольга Одинец. Узнали гости и о том, что любимыми яствами самого Михаила Афанасьевича были вовсе не «филейчики из дроздов», а наваристый борщ и собственноручно замаринованная в молоке селёдочка. Рецепт этих блюд (по крайней мере, борща, а также яиц-кокотт с шампиньоновым пюре) можно найти в видеоролике, размещённом на странице библиотеки («ВКонтакте»). Все видеоролики на протяжении года, подчёркивает Ольга Одинец, на чистом энтузиазме снимались сотрудниками медиацентра «Либра ТВ». А новогодним подарком всем посмотревшим ролик о булгаковской кухне станет почти настоящий Кот Бегемот, который, как оказалось, живёт у кулинарного эксперта Дианы Новиковой.

«В „Мастере и Маргарите” мы можем найти описание трапезы буквально для любого случая. Но об этом мы поговорим на следующей лекции», — обещает на прощание Ольга Одинец.

Тут же, на странице соцсети «ВКонтакте», можно найти расписание всех проводимых библиотекой мероприятий. А их немало: в преддверии Нового года, например, здесь запланированы лекции, мастер-классы, заседания книжного и киноклубов. Приходите — атмосфера в библиотеке самая тёплая!

Ольга Смирнова

Фото ForPost и скрин видео библиотеки им. Толстого в ВК